焼津には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

焼津は、新鮮な海の幸が楽しめるグルメの宝庫として、旅行者にとって魅力的な訪問先です。特に、全国有数の水揚げ量を誇るマグロは、焼津の名物として欠かせない存在で、刺身、煮付け、焼き物など様々な調理法で味わえます。また、カツオ、サバ、シラス、サクラエビなど駿河湾の豊かな海の恵みも人気で、鮮度抜群の海鮮料理が地元の自慢です。焼津さかなセンターでは、こうした新鮮な魚介類や地元特産品を購入でき、小川港魚河岸食堂やカネトモといった名店では贅沢な海の幸を堪能できます。また、鰹節や黒はんぺんといった焼津ならではの水産加工品も見逃せません。焼津を訪れて、この土地ならではの食の魅力を体感してみてはいかがでしょうか。

焼津のおすすめ名物5選

港町が誇る絶品！「かつお」

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焼津を訪れるなら、ぜひ味わいたいのが、焼津港で水揚げされる新鮮な「かつお」です。全国でも屈指のかつお水揚げ量を誇る焼津では、かつおは地域の食文化に深く根付いています。名物の「鰹のたたき」は、藁で炙ることで香ばしさを引き出し、かつお本来の新鮮な旨味を堪能できる一品です。また、柔らかく食べやすい「なまり節」や、酒の肴にぴったりな濃厚な「かつおの塩辛（酒盗）」など、かつおを使った独自の加工品も多彩。焼津さかなセンターや地元の食堂では、これらかつおの逸品を手軽に楽しむことができ、焼津ならではの食文化に触れることができます。焼津の誇りであるかつおを、さまざまな調理法や加工技術で味わってみてはいかがでしょうか。

赤いダイヤと呼ばれる極上の逸品「マグロ」

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焼津港の代名詞ともいえる「マグロ」、特に「ミナミマグロ」は、その鮮やかな赤身と濃厚な味わいから「赤いダイヤ」と称されています。この高級魚は、南半球の低水温海域で漁獲され、焼津魚市場で取り扱われる天然ものが特に珍重されています。ミナミマグロの赤身は美しい色合いと強い甘みが特徴で、渋みが少ないため食べやすく、部位ごとに異なる味わいが楽しめます。刺身や寿司、大トロや中トロの炙り、漬け丼など、多彩な調理法でその美味しさを堪能できます。焼津さかなセンターや「うみえ～る焼津」では、新鮮なマグロを購入したり、地元ならではのマグロ料理を味わったりすることが可能です。ミナミマグロは、焼津の海の幸の中でも特別な存在として、その品質と味わいで地元の誇りを感じさせてくれる一品です。

焼津おでんの主役「黒はんぺん」

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焼津の名物「黒はんぺん」は、静岡おでんに欠かせない具材として知られ、その独特の色合いと濃厚な風味が地元で愛されています。通常の白いはんぺんとは異なり、いわしやサバを骨ごと石臼ですりつぶして作られるため、栄養価が高く、滑らかな食感が特徴です。焼津を中心とする静岡中部地域の特産品で、地元では親しみを込めて「はんべ」と呼ばれています。おでんはもちろん、そのまま食べたり焼いたり、フライにしたりと、多彩な調理法で楽しめるのも魅力。焼津さかなセンターや地元の店舗で手軽に購入できるため、お土産としても人気が高い一品です。黒はんぺんは焼津の水産加工技術と食文化を象徴する存在で、訪れる人々にも焼津の魅力を伝える逸品です。

日本の食文化を支える伝統の味「かつお節」

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焼津は、日本の食文化を支える「かつお節」の主要な生産地として広く知られ、冷凍カツオの水揚げ量でも全国トップを誇ります。江戸時代から続く伝統的な製法で作られる焼津のかつお節は、特に希少な「手火山式」を採用し、薪で1か月以上かけてじっくり燻し続けることで、深みのある香りと旨味を生み出しています。製造段階により荒節や枯節といった異なる種類があり、それぞれの風味が和食のだしに豊かさをもたらします。その高品質さゆえに国内外で高く評価され、和食文化の普及にも寄与している焼津のかつお節は、日本の食文化の伝統と深い味わいを象徴する一品です。

港町ならではの新感覚「鮪ラーメン」

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焼津で新たな名物として注目を集めている「鮪ラーメン」は、焼津の豊富なマグロ資源とラーメン文化を融合させた一杯で、観光客からも人気が高まっています。通常のチャーシューの代わりに、薄切りのマグロ刺身やレアステーキがトッピングされ、部位ごとに異なる食感と味わいを楽しめます。スープは魚介系と醤油ベースが多く、マグロの旨味を引き立てる絶妙な組み合わせが特徴です。「咲うラーメン屋さん 麺屋義流～第二章～」などの地元人気店で提供されており、焼津の海の幸を活かした創意工夫が感じられる、港町ならではの新しい食文化を象徴する料理となっています。

焼津の名物を求めて旅に出よう！

焼津の名物は、地元の恵みが詰まった魅力的な逸品ばかりです。海の幸を活かしたグルメや歴史あるお菓子など、旅の思い出にぴったりのお土産が揃っています。訪れることで焼津の豊かな自然と伝統が育む味わいを堪能できるでしょう。これらの名物を通じて、焼津の風土と文化に触れられることも旅の醍醐味です。ぜひ次回の旅行では、焼津ならではの特産品を手に取って、その魅力を味わってみてください。