唐津には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

唐津は新鮮な海の幸と豊かな自然に育まれた食材が魅力のエリアで、特に玄界灘で獲れる呼子のイカは名物中の名物です。透き通った身と甘みのある味わいが特徴で、活き造りやイカシュウマイなどで楽しめます。また、佐賀牛も柔らかな肉質とコクのある甘みで、ステーキやしゃぶしゃぶにぴったりの逸品です。地元ならではの名物料理には、カレー風味の魚ロッケや、芳醇な風味のざる豆腐、黒砂糖と生姜の風味が絶妙な松原おこしなどがあり、どれも唐津を訪れる際には外せないグルメです。これらのご当地グルメを楽しむことで、唐津の魅力を余すことなく味わえるでしょう。

唐津のおすすめ名物7選

透明感抜群！玄界灘が育んだ最高級「呼子のイカ」

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呼子のイカは、玄界灘の恵まれた環境で育った最高級の剣先イカ（ケンサキイカ）として知られ、その透明感ある美しい身と、コリコリとした食感、そして濃厚な甘みが特徴です。低脂肪・低カロリーで高タンパク質という栄養面でも優れており、ヘルシーな食材としても人気です。呼子のイカが特別美味しい理由は、漁場環境の豊かさに加えて、漁師たちが行う独自の流通システムにあります。漁港から飲食店までの直接配送や、海水を使用した生け簀で鮮度を保持するなど、徹底的に鮮度にこだわっています。このように、イカに触れる時間を最小限に抑え、ストレスを与えないよう注意して取り扱うため、呼子のイカは常に最高の状態で提供され、日本屈指の名物として高い評価を受けています。

とろける食感と極上の甘み「佐賀牛」

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佐賀牛は、極上の味わいと柔らかい食感で知られる高級和牛ブランドです。厳しい基準をクリアした黒毛和牛のみが「佐賀牛」として認定され、肉質等級4等級以上、BMSスコア7以上という厳格な条件を満たしています。特徴としては、きめ細やかな霜降りと赤身のバランス、口の中でとろける柔らかさ、そして濃厚な旨味と甘みが挙げられ、ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなど幅広い調理法で楽しめます。佐賀の穏やかな気候、清浄な水、そして生産者の丹精込めた飼育が、佐賀牛の独特な風味と食感を生み出しています。特に肩ロースのスライスは、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適で、一口食べた瞬間にとろけるような感覚が楽しめます。唐津の食文化においても、佐賀牛は海の幸と並んで重要な存在で、地元の人々や観光客に広く愛されています。

創業100年以上！唐津城下の老舗銘菓「松露饅頭」

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松露饅頭は、唐津を代表する和菓子で、100年以上の歴史を持つ銘菓です。虹の松原に自生する松露というキノコをモチーフに、直径2.5cmほどのかわいらしい球形が特徴です。一つ一つ特別な銅板で丁寧に手焼きされ、香ばしいカステラ生地と上品な甘さのこし餡が絶妙に調和しています。使用される素材には、北海道産の小豆や地鶏の卵が使われ、保存料・着色料不使用の自然派和菓子です。老舗「大原老舗」が製造し、唐津本店をはじめ佐賀県内外で購入でき、素朴で懐かしい味わいが人気を集めています。お土産としても非常に喜ばれる唐津の名物です。

ふわとろ絶品！唐津っ子のソウルフード「けえらん」

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けえらんは、唐津の人々に古くから親しまれてきたソウルフードで、特上の白米の粉を蒸して杵でつきあげたモチモチの生地に、甘さ控えめの餡子を包んだ和菓子です。薄皮でモチっとした食感と、上品なこし餡が絶妙なバランスを生み出しており、白とよもぎの2種類が一般的です。電子レンジで温めるとさらに美味しく、冷凍保存もできるため、お土産にも最適です。唐津駅近くの「元祖 佐々木けいらん」や「伊藤けえらん 本家」といった老舗店で購入でき、地元の食文化を感じられる一品として観光客にも人気です。

江戸時代から伝わる郷土の味「松浦漬」

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松浦漬は、唐津の伝統的な郷土料理で、鯨の上あご（鼻筋）の軟骨「かぶら骨」を使用した珍味です。かぶら骨を細かく刻み、長時間水にさらして脂を抜いた後、甘く調味した酒粕に漬け込むという手間のかかる製法が特徴です。創業明治25年の松浦漬本舗がその製法を確立し、日本の珍味五種にも数えられるほどの名品となりました。滑らかな酒粕の漬け床とかぶら骨のコリコリとした食感が絶妙に組み合わさり、酒粕の豊かな風味が広がります。この伝統の味は、創業者・山下ツルが考案し、家伝の秘法として代々受け継がれ、最終工程は必ず社長自らが行うという徹底したこだわりが守られています。呼子の捕鯨文化から生まれた松浦漬は、現在では希少価値が高まり、唐津の食文化を代表する逸品として地元でも広く愛されています。

朝どれ大豆の濃厚な風味「ざる豆腐」

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ざる豆腐は、唐津の豆腐文化を象徴する逸品で、新鮮な朝どれ大豆を使用し、水にさらさずに作られるため、大豆本来の濃厚な風味と滑らかな食感が魅力です。川島豆腐店が開発したこの製法では、本にがりを打った豆腐を竹ざるに汲み上げ、自然に脱水させることで、独特の豊潤な味わいを引き出しています。国産「ふくゆたか」大豆の上位クラスのみを使用し、チーズのような滑らかな食感と、素材そのものの風味が楽しめるのが特徴です。そのまま食べても美味しく、塩や醤油をつけるのもおすすめ。ワインや日本酒とも相性が良く、唐津の食文化と職人の技が融合した名物料理として、地元の人々に愛され続けています。

秋の味覚の王様！玉島川の恵み「ツガニ」

ツガニ（正式名称：モクズガニ）は、佐賀県唐津市の玉島川上流に生息する深緑色のカニで、秋の風物詩として親しまれています。地元では「つがに」や「がね」とも呼ばれ、秋から冬にかけて産卵のために川を下る時期が旬です。一般的には200～300gですが、大きいものは700gに達することもあります。塩ゆでやカニ飯（がね飯）などで、その豊かな風味が堪能でき、特に11月初めの「唐津くんち」の頃が最も美味しいとされています。伝統的な「かにかご」や「かにうけ」と呼ばれる漁法で捕獲され、清流の恵みを受けたツガニは、唐津の秋を象徴する食文化の一つです。その独特の風味と食感は、地元の人々にとって欠かせない秋の味覚として愛されています。

唐津の名物を求めて旅に出よう！

唐津の名物7選を紹介する中で、定番のお土産から地元ならではのスイーツやグルメまで幅広く楽しめることがわかりました。唐津の魅力は、その歴史や風土に根ざした伝統の味わいだけでなく、現代的な感覚を取り入れた新しい美味しさも楽しめる点にあります。訪れる人々にとって、唐津の名物は旅の思い出を彩る大切な一部となり、その土地ならではの美食を堪能することで、豊かな時間を過ごすことができるでしょう。