秩父には美味しいご当地グルメや名店がいっぱい！

埼玉県秩父は、ご当地グルメが豊富な美食の街。名物の「わらじカツ丼」は巨大なカツが特徴で、「安田屋」などの老舗で味わえます。また、「豚みそ丼」は秩父を代表する郷土料理で、発祥の店「野さか」が人気。さらに、「くるみそば」や「みそポテト」など、秩父ならではの味覚も楽しめます。食べ歩きには、番場通りの「SUN DOLCE」のジェラートや「秩父ははそたい焼き」のたい焼きがおすすめ。昭和レトロな「パーラーコイズミ」や古民家カフェ「小池カフェ」など、雰囲気のあるお店も点在しています。近年は「Chef’s Table & Cafe HIMIDORI」のようなシェフズテーブルスタイルの店も登場し、進化を続ける秩父のグルメシーン。観光とともに、ぜひ絶品グルメを堪能してください！

秩父のおすすめグルメ12選

伝統の味を堪能「わらじかつ丼」

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秩父名物「わらじカツ丼」は、大きく薄く伸ばしたトンカツを甘辛いタレで味付けした独特の一品。その名の由来は、カツの形が草鞋（わらじ）に似ていることにあります。元祖とされる「安田屋」では、約5mmの厚みのカツを使用し、サクサク食感が特徴。「東大門」では、総重量1キロ超えの「メガわらじかつ丼」などのチャレンジメニューが人気です。「そば処 大むら」では、そばつゆを活かした甘すぎないソースがご飯に合うと評判。また、「雅紀屋」では、3通りの食べ方が楽しめる「わらじかつまぶし」も提供されています。店舗ごとに異なる味わいが魅力のわらじカツ丼を、ぜひ食べ比べてみてください！

濃厚な味わいの「豚みそ丼」

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秩父名物「豚みそ丼」は、味噌に漬け込んだ豚肉を炭火で香ばしく焼き上げた絶品料理。2日間じっくり漬け込むことで、肉が柔らかくなり、味噌と豚肉の旨味が凝縮されます。炭火焼ならではの香りが食欲をそそり、甘辛い味噌ダレと豚の脂が絶妙に絡み合うのが特徴。見た目は濃厚ですが、意外とさっぱりと食べられるのも魅力です。地元産の豚肉や米を使用する店舗も多く、「野さか」や「秩父新世界」など、それぞれの店が独自の味付けで提供。食べ比べを楽しむのもおすすめです。さらに、テイクアウトやお土産用の豚みそ丼の具も販売されており、自宅でも秩父の味を堪能できます。秩父を訪れた際は、ぜひ本場の味を味わってみてください！

旬の味を楽しむ「ホルモン焼き」

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秩父のホルモン焼きは、季節によって異なる楽しみ方ができる郷土料理。夏はレバーやハツなどの赤物が「焼肉」として人気を集め、冬は腸や胃などの白物が「もつ鍋」や「ホルモン焼き」として親しまれます。これは、人々の嗜好が「牛の旬」に沿って変化することを示す興味深い食文化です。秩父には多くのホルモン専門店があり、「焼肉ホルモン一番館」では9種類のホルモンを一度に楽しめる「初めての秩父ホルモンセット」が人気。地元で長年愛される「高砂ホルモン」や「丹賀」などの老舗も魅力的です。さらに、秩父の誇るウイスキー「イチローズモルト」との相性も抜群。ぜひ秩父のホルモン文化を堪能しながら、お気に入りの一杯とともに味わってみてください。

爽やかな一杯「くるみそば」

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秩父の郷土料理「くるみそば」は、すり潰した地元産のくるみをそばつゆとブレンドした、香ばしくまろやかな味わいが特徴。コシのある蕎麦とくるみの甘みが絶妙に調和し、爽やかな風味を楽しめます。創業1957年の老舗「やなぎや」は、くるみそばの元祖として有名。「そばの杜」では、自分でくるみをすり潰して食べる体験ができるのも魅力です。また、「入船」の粗挽きそばと濃厚なくるみ汁のバランスは絶品と評判。秩父連山の名水で打たれたそばと、地元産くるみの組み合わせが、この料理の美味しさをより一層引き立てています。秩父を訪れた際は、ぜひ名店を巡りながら本場のくるみそばを味わってみてください！

地元の味を引き立てる「ずりあげうどん」

秩父の郷土料理「ずりあげうどん」は、茹でたてのうどんを鍋から直接引き上げて食べる、シンプルながら奥深い味わいが魅力の一品。茹で汁ごと器に盛り、醤油やねぎ、かつお節などの薬味を加えて食べるのが特徴で、地元の家庭料理としても親しまれています。多くの店舗では、太くてコシのある武蔵野うどんを使用し、しっかりとした食感を楽しめます。「道の駅果樹公園あしがくぼ」では、地元のおかあさんが手作りする温かみのある味を堪能できるのも魅力。店舗によっては、マヨネーズや揚げ玉などの個性的な薬味を提供するところもあります。秩父の山歩きの後に食べる「下山メシ」としても人気で、素朴ながら秩父の食文化を象徴する料理として、多くの観光客を魅了しています。

贅沢な一杯「おっきりこみうどん」

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埼玉県秩父地方の郷土料理「おっきりこみうどん」は、幅広の手打ち麺を野菜や具材とともに煮込んだ、素朴で温かみのある一品。名前の由来は、麺を「切っては入れ、切っては入れ」と繰り返しながら作ることにあります。塩を使わずに打つため、コシがなく、もちもちとした柔らかい食感が特徴。具材には大根、里芋、人参、キノコ類などが使われ、地域によって味噌味や醤油味のバリエーションがあります。煮込むことで麺の打ち粉が溶け出し、とろみのある汁になるのも魅力のひとつ。また、翌日に温め直す「たてっかえし」という食べ方もあり、さらにトロトロになった麺の味わいを楽しめます。文化的にも価値が認められ、群馬県では無形の民俗文化財にも選ばれました。寒い季節にぴったりな、秩父ならではの郷土の味をぜひ堪能してみてください。

珍しい味を探求「珍達そば」

秩父の名物ラーメン「珍達そば」は、大量のネギと豚バラ肉がのった醤油ベースのスープが特徴の一杯。スープ、具材、麺を鍋で一緒に煮込む独特の調理法により、すべての旨味が一体となった深い味わいを生み出します。使用するのは極細の低加水麺で、スープと具材の味をしっかり引き立てる工夫がされています。卓上には特製ニンニク辛子やラー油が用意されており、自分好みに味を調整できるのも魅力。1953年頃の創業以来、3代にわたって受け継がれる秩父の味として親しまれています。さらに、冬は本庄市産、夏は深谷市産の地元産ネギを使用するこだわりも。熱々のまま楽しめる独特の調理法は、高知県の「鍋焼きラーメン」にも似ていると評されることもあります。地元の食文化を体現する一杯として、観光客にも人気の秩父グルメです。

新鮮な川の幸「鮎飯」

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秩父の清流が育む夏の味覚「鮎飯」は、新鮮な鮎を丸ごと炊き込んだ郷土料理。鮎本来の香りと旨味が凝縮された一品で、地域の食文化を象徴する存在です。炊き込む前に鮎を塩焼きにし、表面に焼き色をつけることで風味が増し、醤油やみりん、酒などの調味料とともに炊くことで、より深みのある味わいに仕上がります。仕上げに大葉のせん切りを添えることで、爽やかな香りと彩りが加わり、一層美味しく楽しめます。地元の清流で育った天然鮎を使用する店舗も多く、四万十川の天然鮎を使った鮎飯なども人気。鮎の旬は5月から12月中旬頃までと長く、季節ごとに異なる味わいを楽しめます。自然の恵みを感じることができる鮎飯は、地元の人々はもちろん、観光客にも愛される秩父の名物料理です。

原始的な魅力を味わう「石器焼料理」

秩父の「きのこの里 鈴加園」で提供される「石器焼料理」は、古来の調理法を現代に蘇らせたユニークな郷土料理。炊火で熱した大きな自然石の上で、ジビエやキノコ、山野菜を焼くこの方法は、鈴木家の先祖が山仕事の際に実践していた伝統に由来します。石で焼くことで、鉄板と違って焦げつかず、蒸し焼きのようにしっとりと仕上がるのが特徴。地元で採れた原木シイタケやムレオオフウセンタケ、イノシシ肉などの山の幸を使用し、秩父ならではの味覚を存分に楽しめます。さらに、煙が出にくいため、服に臭いがつく心配がないのも嬉しいポイント。仕上げに「ねぎ味噌」をつけて味わうことで、素材の旨味がより引き立ちます。旧石器時代から続く人類の知恵を感じさせるこの料理は、秩父の自然の恵みと食文化の奥深さを体現する逸品です。

季節の風味を楽しむ「ぼたん鍋」

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秩父の冬の名物料理「ぼたん鍋」は、猪肉と旬の野菜を味噌ベースの出汁で煮込んだ、体の芯から温まる郷土料理。猪肉の豊かな風味と野菜の甘みが絶妙に調和し、寒い季節にぴったりの一品として人気です。長瀞町の「千葉亭」では、柚子の香りが漂う味噌出汁で煮込んだぼたん鍋が35年以上変わらぬ味で提供され、多くのファンに愛されています。猪肉は脂肪が少なくコクのある味わいが特徴で、じっくり煮込むことで柔らかくなり、白菜、椎茸、長ネギなどの冬野菜を加えることで彩り豊かに仕上がります。地元の猟師が捕獲した新鮮な猪肉を使用する店舗もあり、秩父の自然の恵みを存分に楽しめるのも魅力。秩父の豊かな食文化を象徴するぼたん鍋は、地元の人々はもちろん、観光客にも愛される冬の味覚です。

新しい味覚の「みそポテト」

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秩父の郷土料理「みそポテト」は、ふかしたジャガイモを天ぷらにして揚げ、甘めの味噌だれをかけた素朴な一品。昔から地元の子供たちのおやつや農作業の合間の軽食として親しまれてきました。近年は、伝統の味に新たなアレンジが加わり、さらに魅力が広がっています。例えば、埼玉女子短期大学の学生が開発した「やみつきピリ辛みそポテト」は、韓国風ヤンニョムソースを使ったスパイシーな味付けで、若い世代にも人気。また、各店舗が独自の工夫を凝らし、サクサクの食感を強調したり、皮付きポテトを使ったりと、バリエーション豊かなみそポテトが楽しめます。こうした新しい試みによって、秩父の伝統的な味覚が進化し続け、観光客にも愛される一品となっています。秩父を訪れたら、ぜひご当地ならではのみそポテトを味わってみてください。

地元の食材を活かした「いもでんがく」

秩父の郷土料理「いもでんがく」は、地元産の中津川いもを主役にした、素朴ながら味わい深い一品。中津川いもは皮が柔らかく、串に刺しても割れにくい特徴があり、この料理に最適な食材とされています。調理法はシンプルながら奥深く、まず茹でた中津川いもを串に刺し、炭火で香ばしく焼き上げます。仕上げにエゴマを使った特製の味噌だれを塗ることで、コクのある味わいに。さらに、ゆずや山椒の粉を加えると、爽やかな香りとピリッとしたアクセントが楽しめます。地元の食材を最大限に活かしたこの料理は、秩父の山里の恵みが詰まった郷土の味として、地域の食文化を象徴する存在。秩父の自然と人々の知恵が生み出した、まさに地域の誇りとも言える一品を、ぜひ味わってみてください。

秩父のグルメを求めて旅に出よう！

秩父には、地元ならではの名物グルメや隠れた名店、食べ歩きにぴったりの美味しいものがたくさんあります。今回ご紹介した12選は、どれも秩父を訪れたらぜひ味わってほしい逸品ばかり。観光の合間に立ち寄ったり、食べ歩きを楽しんだりしながら、秩父の魅力を存分に堪能してください。四季折々の風景とともに楽しむ食事は、旅の思い出をより豊かにしてくれるはず。次の秩父旅行では、ぜひ気になるグルメを味わってみてくださいね！