金沢には美味しいご当地グルメや名店がいっぱい！

金沢は、豊かな食文化が根付く街で、新鮮な海の幸や伝統的な郷土料理、個性的なご当地グルメが楽しめます。特に、脂ののった高級魚を贅沢に味わう「のどぐろめし」、寒い季節にぴったりの「金沢おでん」、加賀野菜を使った「治部煮」は、訪れたら一度は食べたい逸品です。さらに、濃厚なルーが特徴の「金沢カレー」や、洋風アレンジが魅力の「ハントンライス」も人気。老舗料亭や近江町市場の食堂、地元に愛される食堂など、多彩な名店が揃い、金沢ならではの味を満喫できます。

金沢のおすすめグルメ7選

贅沢な味わい「のどぐろ」

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のどぐろは、金沢を代表する高級魚で、その美味しさは緻密な肉質と豊かな脂乗りにあります。口の中でとろけるような食感と深い旨味が特徴で、刺身や塩焼き、炙り、寿司など、さまざまな調理法で楽しまれます。特に冬が旬とされ、より一層脂が乗って絶品の味わいに。

金沢にはのどぐろ料理を提供する名店が多くありますが、特におすすめなのが「のど黒めし本舗 いたる」。ここでは、のどぐろ一匹を贅沢に使った釜飯が味わえ、シンプルな塩焼きとの相性も抜群です。また、「水魚」や「和台」などの居酒屋では、新鮮なのどぐろのお造りが楽しめます。金沢を訪れたら、ぜひこの贅沢な味わいを堪能してみてください。

手軽で楽しい「回転寿司」

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金沢の回転寿司は、新鮮な地元の海の幸を手軽に楽しめる人気スポットです。多くの店舗では、レーンに寿司を流さず、注文を受けてから握る「注文式」を採用し、鮮度と品質にこだわっています。地元の港から直送される魚介類を使い、四季折々の旬のネタが味わえるのも魅力です。

特に人気なのは、金沢発祥の回転寿司チェーン「金沢まいもん寿司」「もりもり寿し」「すし食いねぇ！」。これらの店では、のどぐろや白えび、がすえびといった北陸ならではのネタをはじめ、加賀野菜を使った創作寿司も楽しめます。金沢港や近江町市場近くの店舗では、特に新鮮なネタが味わえ、観光客にも地元民にも愛されるスポット。金沢を訪れたら、ぜひ北陸の豊かな海の幸を回転寿司で堪能してみてください。

高級な味を楽しむ「能登牛」

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能登牛は、石川県が誇る最高級ブランド牛で、柔らかな肉質と甘みのある脂が特徴です。世界農業遺産にも認定された能登半島の自然豊かな環境で育てられ、きめ細やかな霜降りと上質な旨味が楽しめます。希少性が高く、限られた店舗でしか味わえないため、金沢を訪れた際にはぜひ試しておきたい逸品です。

金沢では、能登牛を焼肉やステーキで堪能するのがおすすめ。「YAKINIKU＆STEAK 銀」では、希少なA5ランクの能登牛を使用した特別なコースを提供。また、「和牛ステーキ割烹 だいすけ」や「すずや」などの高級店でも、極上のステーキを楽しめます。とろけるような食感と濃厚な旨味を味わえる能登牛は、まさに贅沢な一品。金沢でしか体験できない特別な味わいを、ぜひ堪能してみてください。

シンプルで満足感の「ハントンライス」

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ハントンライスは、金沢発祥のご当地洋食で、シンプルながらボリューム満点の一皿です。ケチャップで味付けしたバターライスをふんわりとした薄焼き卵で包み、白身魚のフライをトッピング。仕上げにケチャップとタルタルソースをたっぷりとかけるのが特徴です。1960年代後半に誕生し、リーズナブルな価格と満足感のある味わいで、地元の人々に長年愛され続けています。

金沢市内にはハントンライスを提供する店が数多くありますが、特に有名なのが発祥の店「グリルオーツカ」。ここでは、昔ながらのスタイルを守り続けるハントンライスが楽しめます。また、エビフライやトンカツをトッピングしたアレンジメニューや、デミグラスソースを使ったバリエーションも人気。金沢を訪れたら、このローカルフードをぜひ味わってみてください。

地元の味を感じる「金沢カレー」

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金沢カレーは、濃厚でドロッとしたルーと独自のスタイルが特徴のご当地グルメです。ステンレス皿に盛られたライスの上に、たっぷりのカレーと千切りキャベツを添え、カツをのせてソースをかけるのが定番スタイル。スプーンではなくフォークで食べるのも特徴的です。

地元で人気の店舗には、元祖とされる「カレーのチャンピオン」や、甘みのあるルーが特徴の「ターバンカレー」、トッピングの豊富さが魅力の「カレーの市民 アルバ」などがあります。また、「ゴーゴーカレー」は全国展開や海外進出も果たし、金沢カレーの名を広める存在に。さらに、能登牛や加賀八つ房唐辛子を使ったアレンジメニューを提供する店もあり、進化を続けるご当地カレーとして注目されています。金沢を訪れたら、ぜひ本場の金沢カレーを味わってみてください。

濃厚な味わいの「８番らーめん」

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8番らーめんは、石川県民に50年以上愛され続けるソウルフードで、観光客にも人気のご当地ラーメンです。1967年に加賀市で創業し、現在では石川県内に51店舗、全国に120店舗以上を展開。なかでも看板メニューの「野菜らーめん」は、たっぷりの炒め野菜とコシのある太麺が特徴で、味噌・塩・醤油・とんこつ・バター風味の5種類から選べます。

8番らーめんの魅力は、素材へのこだわり。霊峰白山の伏流水を使用した麺、国産野菜100％使用、久米島沖の海洋深層水で作られた特製塩など、細部にまでこだわった味わいが楽しめます。さらに、トレードマークの「ハチカマ」（赤い8の字入りのかまぼこ）も名物のひとつ。金沢駅店は特に人気が高く、1日600杯を売り上げる行列店として知られています。地元民はもちろん、観光客にも愛される一杯を、ぜひ金沢で味わってみてください。

温まる一品「金沢おでん」

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金沢おでんは、地元の食文化を象徴する一品で、観光客にも人気のご当地グルメです。特徴は、昆布や鰹節、煮干しでとった深みのある出汁に、大野醤油を加えた優しい甘みと上品な味わい。関東や関西のおでんとは一味違い、金沢ならではの個性が光ります。

具材もユニークで、金沢特有の「車麩」や磯の香り豊かな「ばい貝」が定番。**さらに、冬季限定の「カニ面」（カニの甲羅にカニ味噌と身を詰めた豪華なおでん種）も絶品です。

金沢おでんを楽しめる名店も豊富で、「菊一」は1934年創業の老舗でカニ面発祥の店として知られています。金沢駅構内の「黒百合」はアクセス抜群で、地元食材を活かしたおでんが人気。さらに、「おでん高砂」ではどて焼きやカレーおでんといった変わり種も楽しめます。金沢を訪れた際は、ぜひこの温かく奥深い味わいを堪能してみてください。

金沢のグルメを求めて旅に出よう！

金沢には、新鮮な海鮮や伝統の加賀料理、絶品スイーツなど、ここでしか味わえないグルメがたくさんあります。観光とあわせて楽しめる食べ歩きグルメや、地元の人に愛される名店を巡れば、旅の思い出もより深まるはず。本記事で紹介した7つのグルメを参考に、金沢の食文化を存分に満喫してください。訪れるたびに新たな味との出会いが待っているのも、この街の魅力。ぜひ、自分だけのお気に入りの一品を見つけてみてください！