神戸には美味しいご当地グルメや名店がいっぱい！

神戸は、港町としての歴史と国際色豊かな雰囲気が生み出す独特の食文化を持つ美食の街で、世界的に有名な神戸牛は「神戸牛ステーキ 彩ダイニング」などの専門店で極上の味を堪能でき、地元で「玉子焼」とも呼ばれるふわとろ食感の明石焼きは「たこ焼き たちばな」などの老舗で楽しめるほか、南京町では「老祥記」や「三宮一貫楼」で本格的な中華料理が味わえ、洋食文化を象徴するビフカツは「グリルミヤコ」で堪能でき、地元で愛される「ぼっかけそばめし」は「青森」で本場の味を体験できるなど、和洋中が融合したユニークな食の魅力が訪れる人々を惹きつけ続けています。

神戸のおすすめグルメ11選

神戸の粉もん革命！「ぼっかけそばめし」

神戸の粉もん文化に革命を起こした「ぼっかけそばめし」は、地元で愛されるユニークなB級グルメです。焼きそばとご飯を混ぜ合わせた「そばめし」に、甘辛く煮込んだ牛すじとこんにゃくの「ぼっかけ」をトッピングした一品で、家庭的な味わいが魅力。発祥は1957年創業の「青森」とされ、特製の地元ソースや長田オリジナルの「バラソース」がその美味しさの秘訣です。コラーゲン豊富な牛すじは美容にも良いとされ、うどんにのせたり酒のつまみとしても親しまれています。神戸で味わうなら「昭和や」や「二代目昭和や」などの人気店がおすすめ。神戸を訪れた際は、ぜひ本場のぼっかけそばめしを味わってみてください！

極上の口溶け、至福の一口「神戸牛」

出典；PIXTA

日本を代表する最高級和牛「神戸牛」は、きめ細かな霜降りと口の中でとろける食感が特徴。一度味わえば忘れられない上品な甘みと柔らかさが魅力です。この極上の肉質は、細かく入り込んだ不飽和脂肪酸によるもので、脂の融点が低いため、驚くほどなめらかな口どけを実現します。

「神戸ビーフ」として認定されるには、神戸肉流通推進協議会が定める厳格な基準をクリアする必要があり、その品質は世界的にも高く評価されています。楽しみ方も多彩で、ステーキや焼肉はもちろん、すき焼きやしゃぶしゃぶで味わうと、肉の濃厚な旨みや美しい色の変化を堪能できます。さらに、モモやバラなどの部位は家庭料理にも活用でき、日常の食卓をワンランク上の贅沢なものにしてくれます。

神戸を訪れた際は、ぜひ本場の神戸牛を堪能し、その極上の味わいを体験してみてください！

異国情緒あふれる味の宝庫「南京町の中華料理」

出典；PIXTA

神戸の南京町は、横浜・長崎と並ぶ日本三大中華街の一つ。異国情緒あふれる街並みの中で、広東料理や四川料理、本格中華スイーツまで、多彩な味を楽しめる人気観光スポットです。

食べ歩きグルメの定番は焼小籠包や豚まん。特に「YUNYUN」の焼小籠包は、1日5,000個も売れる名物商品です。外はカリッと、中からはジューシーな肉汁があふれ出す逸品で、一口食べればその人気の理由が分かります。

本格的な四川料理を堪能するなら、「南京町 花梨麻婆飯店」の四川麻婆豆腐がおすすめ。花椒のしびれる辛さと唐辛子の刺激が絶妙にマッチし、四川料理好きにはたまらない味わいです。

また、南京町広場ではテイクアウトした料理を楽しめますが、マナーを守ってゴミの持ち帰りに協力しましょう。神戸を訪れた際は、ぜひ南京町で絶品グルメを堪能してください！

春の訪れを告げる郷土の味「イカナゴのくぎ煮」

出典；PIXTA

兵庫県の瀬戸内海沿岸地域、特に神戸を中心とした阪神・淡路地域で親しまれている春の風物詩「イカナゴのくぎ煮」。毎年2月末から3月初めにかけて解禁されるイカナゴ漁で獲れた新鮮な稚魚（新子）を、醤油、砂糖、生姜などで甘辛く煮詰めた郷土料理です。煮上がった姿が曲がった釘のように見えることから、この名前が付けられました。

イカナゴのくぎ煮は、カルシウムやビタミンDが豊富で、骨まで柔らかく食べられる健康食としても知られています。また、各家庭で大量に作り、親戚や知人に配る習慣があり、春の訪れを知らせる風物詩となっています。特に1995年の阪神・淡路大震災の際には、被災者が全国からの支援に対するお礼として贈ったことから、日本中にその名が広まりました。

しかし近年は不漁が続き、かつての庶民の味が高級魚へと変わりつつあります。それでも、神戸の家庭で代々受け継がれてきたこの味は、今もなお地域の文化として大切にされています。春の訪れとともに、ぜひ本場のくぎ煮を味わってみてはいかがでしょうか？

瀬戸内の恵みを贅沢に「穴子の箱寿司」

出典；PIXTA

瀬戸内海の豊かな海の幸を堪能できる穴子の箱寿司は、丁寧に煮込まれた穴子を特製のタレで味付けし、押し寿司の形に仕上げた伝統的な郷土料理です。ふっくらと柔らかい穴子と酢飯の相性は抜群で、一口食べれば口の中でとろけるような食感を楽しめます。

特に瀬戸内産の穴子は、「ベイスケ」と呼ばれる大型の個体が使われることもあり、通常の穴子の約2倍の大きさを誇ります。秘伝のタレには穴子の骨から取った出汁を使用し、代々継ぎ足して作られる店舗もあるため、深いコクと上品な甘みが特徴です。

持ち運びに便利な箱寿司はお土産としても人気があり、旅の思い出として自宅でも本場の味を楽しめます。価格は店舗によって異なりますが、一般的に2,400円前後で提供されています。神戸や瀬戸内を訪れた際は、ぜひこの伝統の逸品を味わってみてください！

ふわとろ食感の絶品たこ焼き「明石焼き」

出典；PIXTA

兵庫県明石市の名物として知られる明石焼きは、地元では「玉子焼」と呼ばれる郷土料理です。たこ焼きとは異なり、卵をたっぷり使用し、小麦デンプン（じん粉）を加えた生地が特徴。これにより、外はふわっと、中はとろりとした独特の食感が生まれます。

明石焼きの食べ方もユニークで、特製のだし汁につけて食べるのが基本。生地には新鮮な卵と風味豊かなだしが練り込まれ、明石産のタコを1cm角程度に切って入れることで、タコの旨味と香ばしさが引き立ちます。

焼き方も特徴的で、銅板の上で職人が丁寧に焼き上げ、お箸で何度も返しながら仕上げるスタイル。ふんわりと焼き上がった明石焼きは、そのままでも美味しいですが、だしに浸すことでさらに風味が増し、奥深い味わいを楽しめます。

また、明石焼きはたこ焼きのルーツとも言われ、大阪のたこ焼き文化に大きな影響を与えたとされています。兵庫を訪れた際は、ぜひ本場の明石焼きを味わい、伝統の味を堪能してみてください！

パリッと香ばしい、神戸の隠れた逸品「餃子」

出典；PIXTA

神戸の餃子は、パリッと焼き上げた皮と味噌だれの組み合わせが特徴的な、知る人ぞ知る隠れた名物です。1951年創業の老舗**「元祖ぎょうざ苑」**が味噌だれ餃子発祥の店として知られ、地元の人々に愛されるソウルフードとなっています。

神戸餃子の魅力は、モチモチの皮とジューシーな具材の絶妙なバランス。中にはA5ランクの神戸ビーフを隠し味に使用する店もあり、贅沢な旨みを味わえるのも特徴です。また、赤味噌・白味噌・合わせ味噌など、店ごとに異なる秘伝の味噌だれを楽しめるのも神戸餃子ならでは。

さらに、「しそ餃子」や「神戸丸餃子TOMAKO」といったユニークな創作餃子も登場し、餃子文化を進化させています。ビールとの相性も抜群で、神戸の夜を楽しむ際にはぜひ味わいたい一品。観光で訪れた際は、ぜひ本場の味噌だれ餃子を堪能してみてください！

六甲の恵みが生んだ至宝「神戸ワイン」

出典；PIXTA

神戸ワインは、神戸市西区にある神戸ワイナリーで生産される、日本ワインを代表する銘柄のひとつです。温暖な気候と豊富な日照時間に恵まれた神戸の地で育つぶどうを使用し、約40ヘクタールのぶどう畑で丁寧に手摘み収穫された高品質なぶどうを原料としています。

使用される品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネ、リースリングなど多彩で、それぞれの品種の特徴を活かしたワインが生み出されています。1983年の初仕込み以来、品質向上を重ね、現在ではワイン審査会で金賞を受賞するほど高い評価を得ています。

また、「農協市場館 六甲のめぐみ」では神戸ワインをはじめとする地元の特産品を購入できるほか、2019年のG20大阪サミットでは世界のリーダーたちにも提供され、神戸ワインの品質の高さが広く知られることとなりました。

芳醇な香りと深い味わいが魅力の神戸ワインは、地元の誇りであり、日本ワインの代表格ともいえる逸品。神戸を訪れた際には、ぜひその味わいを堪能してみてください。

香り豊かな街角の誘惑「パン」

出典；PIXTA

三重県松阪市を歩くと、焼きたてのパンの香ばしい香りが漂い、地元のベーカリーへと誘われます。この香りは、ただ食欲をそそるだけでなく、心を温かくし、街の雰囲気を優しく包み込む魅力のひとつ。松阪のパンは、地元産の素材を活かし、職人たちの技が詰まった逸品として、多くの人々に愛されています。

特徴は、外はカリッと、中はふんわりとした絶妙な焼き加減。一口頬張れば、小麦の自然な甘さが広がり、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。伝統の技法と新しいアイデアが融合し、近年では**「塩パン」や「ポップオーバー」**といった新たな流行も生まれています。

また、松阪のパン屋巡りは、地域の文化や歴史を知る貴重な体験にもなり、観光の一環としても人気。松阪市の街並みに溶け込んだ地元のパン文化は、訪れる人々に特別なひとときを提供してくれます。松阪を訪れた際は、ぜひ地元のベーカリーで焼きたてのパンを味わってみてください！

鉄板で焼く関西魂「お好み焼き」

出典；PIXTA

関西の食文化を象徴するお好み焼きは、ふわふわの生地と豊かな具材が魅力のソウルフードです。関西風お好み焼きは、生地にキャベツ、卵、天かす、干しエビ、山芋などを混ぜ込んでから焼くのが特徴で、ふっくらとした食感が生まれます。

大阪では、お好み焼きをご飯のおかずとして食べる文化も根付いており、多くの店では職人が焼き上げるスタイルが主流。人気チェーン店の**「千房」**では、オリジナルメニューが豊富で、大阪人の舌を魅了しています。さらに、「食べログ お好み焼き 百名店 2024」では、大阪府と広島県の店舗が半数を占めるなど、関西のお好み焼き文化の強さが際立っています。

お好み焼きは、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけるのが定番で、キャベツの甘みとソースの濃厚な味わいが絶妙にマッチ。関西では単なる料理ではなく、人々の心に根付いた「魂」のような存在です。大阪や神戸を訪れた際は、ぜひ本場の味を楽しんでみてください！

サクッと柔らか、洋食の王道「ビフカツ」

ビフカツは、神戸を代表する洋食の名物で、サクッと軽やかな衣と柔らかな肉質が特徴です。高級店では黒毛和牛のフィレ肉を使用し、箸で切れるほどの柔らかさを実現。一方、一般的なビフカツにはオーストラリア産ヒレ肉が使われ、約1分の短時間揚げでミディアムレアに仕上げることで、肉の旨味を最大限に引き出します。

神戸の老舗洋食店として知られる「洋食の朝日」や「ゲンジ」は、ビフカツの名店として地元の人々や観光客に親しまれています。味の決め手となるソースは、玉ねぎ入りのデミグラスソースが主流で、コクのある甘みがビフカツの旨味を一層引き立てます。

また、神戸のビフカツは薄い衣で肉との一体感があり、食べやすいのも特徴。付け合わせには、キャベツやレタス、ポテトサラダが添えられ、バランスの取れた一皿に仕上がっています。

神戸の洋食文化の歴史と技術が詰まったビフカツは、一度食べれば忘れられない逸品。神戸を訪れた際は、ぜひ本場のビフカツを堪能してみてください！

神戸のグルメを求めて旅に出よう！

神戸には、全国的に有名な名物から地元民に愛される隠れた逸品まで、多彩なグルメが揃っています。ジューシーな神戸牛、ふわとろの明石焼き、味噌だれが決め手の神戸餃子、南京町の本格中華、食べ歩きが楽しいスイーツなど、訪れるたびに新たな美味しさと出会えるのが魅力です。今回紹介した11選を参考に、神戸ならではの絶品グルメを味わいながら、街の雰囲気や歴史も楽しんでみてください。神戸の食の魅力を存分に堪能する旅を、ぜひ計画してみましょう！