網走には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

網走は、新鮮な海産物と豊かな大地の恵みが融合したグルメの宝庫です。オホーツク海で獲れる毛ガニ、ホタテ、ウニ、シジミなどの海産物は、その新鮮さと旨味で訪れる観光客を魅了します。さらに、網走産の牛肉や野菜を使った料理も豊富で、地元食材へのこだわりが光ります。この地域ならではのクジラ料理や網走ザンギ、モヨロ鍋といった珍しい料理も見逃せません。また、網走ビールや流氷ドラフトといった独自の飲み物も人気です。こうした美味を楽しめる飲食店も多彩で、居酒屋や海鮮料理店、ユニークなテーマレストランなどが揃い、観光客だけでなく地元の人々にも愛されています。ぜひ網走を訪れ、地域の味覚を堪能してください。

網走のおすすめ名物9選

オホーツクの恵みが集結「海鮮料理」

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網走の海鮮料理は、オホーツク海の豊かな恵みを存分に楽しめる郷土の誇りです。特に人気なのは、新鮮な魚介を贅沢に使用した海鮮丼や寿司で、キンキ（メンメ）、毛ガニ、ホタテといった高級食材が驚くほどリーズナブルに味わえます。代表的な料理には、キンキやサーモン、ウニ、クジラなど10種類のネタを楽しめる「オホーツク寿司」や、活カニを刺身や蒸し物でいただく「活カニ料理」、オホーツクサーモンやホタテをたっぷり使った郷土鍋「モヨロ鍋」があります。また、4月上旬から5月下旬に旬を迎える「流氷明けの毛ガニ」も絶品です。網走の海鮮料理は、鮮度の高さと素材の味を活かしたシンプルな調理法が特徴で、地元の居酒屋や食堂で気軽に本格的な味を楽しめる点も魅力となっています。

北海道唯一の捕鯨基地が誇る「鯨料理」

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網走は、北海道唯一の捕鯨基地として、独自の鯨料理文化を育んできました。毎年8〜9月頃に水揚げされるツチクジラの新鮮な鯨肉を使った料理が、この地域の名物です。代表的な鯨料理には、赤身や舌、心臓など様々な部位を味わえる「くじら刺身」、淡白でジューシーな「くじら竜田揚げ」、香ばしい自家製燻製の「くじらベーコン」、そして生ならではの食感が魅力の「くじらユッケ」などがあります。網走の居酒屋「さかなていきはち」では、これらの部位を使った多彩な鯨料理が提供されており、「くじらづくし」という盛り合わせは特に人気のメニューです。鯨料理は網走の食文化の象徴として、地元の人々に親しまれ、観光客にとっても貴重でユニークな食体験を提供しています。

学校給食から受け継がれる伝統「鯨竜田揚げ」

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網走市では、捕鯨の歴史と鯨食文化を次世代に継承するため、学校給食に鯨料理を取り入れる取り組みが行われています。特に人気のメニューは「鯨竜田揚げ」で、1993年から「網走くじら協議会」が中心となって実施されています。年に1回、市内の小中学校で提供され、2021年度には15校で約3000人分のミンククジラ赤肉が使用されました。竜田揚げのほか、鯨肉を使ったカレー風カツなども提供され、子どもたちに大人気です。この取り組みは、網走の食文化や捕鯨の歴史を子どもたちに伝える貴重な機会となっており、一部の学校では給食に合わせて鯨の生態や捕鯨の歴史についての授業も行われ、食育と郷土教育の一環として活用されています。

郷土の味が詰まった絶品鍋「モヨロ鍋」

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モヨロ鍋は、網走を代表する郷土料理の一つで、オホーツク海の新鮮な魚介類と地元野菜をふんだんに使った具だくさんの鍋料理です。その名前は、網走市内の「モヨロ貝塚」に由来しており、歴史的な背景も感じられる一品です。主な具材には、オホーツクサーモンやホタテ、カニ、キンキ（メンメ）、魚のすり身、白菜やねぎなどの地元野菜が使用されています。モヨロ鍋の特徴は、オホーツク土器をイメージした独特の形状の鍋で提供される点で、魚のすり身がもっちりとした食感を生み出し、海の幸の旨味が凝縮された深い味わいを楽しめます。網走ロイヤルホテルのレストラン「オーロラ」では、海鮮丼とクジラ肉刺しがセットになった「モヨロ鍋セット」が特に人気のメニューとなっており、観光客にも好評です。

ご当地グルメの新星「網走ちゃんぽん」

網走ちゃんぽんは、長崎県雲仙市との交流から生まれた新たなご当地グルメで、雲仙市の小浜ちゃんぽんをベースに、網走の特産品を取り入れて独自にアレンジされています。特徴としては、雲仙小浜ちゃんぽん用のスープをベースに、網走市内のかまぼこ業者が製造する魚肉加工食品や、網走産小麦を配合した専用麺が使用され、オホーツクの恵みが加えられています。白く濁ったスープにモチモチの麺、網走のかまぼこ、そして炒めた野菜が絶妙に調和し、旨味豊かな一杯が完成します。この「ご両地グルメ」は、地元の食材を活かしながら新たな食文化を創り出す取り組みとして注目を集め、網走の新たな名物として定着しつつあります。

知床連山の伏流水が生んだ「網走ビール」

網走ビールは、知床連山の伏流水を使用して醸造される地ビールで、独特な味わいと色鮮やかな外観が人気です。網走ビール株式会社が製造するこのクラフトビールは、地域の特色を活かした多彩な種類が展開されています。代表的なものには、オホーツク海と流氷をイメージした鮮やかなブルーの「流氷ドラフト」、世界遺産知床の大自然を表現したグリーンの「知床ドラフト」、網走産サクランボを使ったチェリービア「桜桃の雫」、そして香り豊かなスタウト「監極の黒」があります。
網走ビールの特徴は、地元の食材や文化を反映した独創的なフレーバーにあります。「流氷ドラフト」は、流氷の仕込水を使用したすっきりとした味わいが魅力で、「網走ホワイトエール」では、網走産秋播小麦「きたほなみ」を使うなど、地産地消にこだわった製法が注目されています。
地元の居酒屋や飲食店で提供される網走ビールは、観光客にも人気のお土産品として定着しており、網走ビール館では、飲み比べセットとともに地元の新鮮な海鮮料理や焼肉を楽しむことができます。

オホーツク海の宝箱「かにめし」

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「かにめし」は、オホーツク海の恵みを凝縮した網走を代表する郷土料理です。新鮮なずわいがにの甘みと旨味がたっぷり詰まった身を贅沢に使い、かにの出汁で炊き上げた香り豊かなご飯の上に盛り付けられています。特徴として、ずわいがにの風味に加え、錦糸卵やしいたけの甘露煮など彩り豊かな具材が加わり、見た目にも美しい一品です。昭和14年創業の老舗「モリヤ商店」が提供するかにめしは特に有名で、長年愛される看板メニューとなっています。

このかにめしは、網走駅構内のキヨスクや地元の食堂で手軽に楽しめるほか、流氷明けの4月から5月にかけて水揚げされる毛がにを使ったバージョンは、特に絶品とされています。また、家庭でも楽しめるようにレトルトパックや冷凍商品としても販売されており、網走の味を全国に届ける人気商品となっています。

濤沸湖を眺めながら味わう「ジェラート」

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網走市の濤沸湖畔に位置する「Gelateria Rimo」は、オホーツクの自然と地元の食材を活かした独創的なジェラートで人気を集めています。店舗からは美しい濤沸湖の景色を楽しむことができ、60種類以上のフレーバーが提供されています。特徴的なメニューには、網走産の低温殺菌牛乳を100%使用した濃厚なミルクジェラートや、網走特産のイバラ蟹の殻をローストしピスタチオと合わせた「イバラ」フレーバー、さらにオホーツク産のメロンやハスカップを使用した季節限定のフレーバーがあります。
 
Rimoのジェラートは、地元の新鮮な食材にこだわり、シェフが独自に開発したレシピで作られており、濃厚ながらもさっぱりとした口当たりが特徴です。観光客だけでなく、地元の人々にも愛されているRimoは、網走ならではの味覚を凝縮したジェラートを楽しめるグルメスポットとして、ぜひ訪れてみたい場所です。

大自然が育んだ極上の味「網走和牛」

網走和牛は、オホーツク地方の豊かな自然環境で育てられた高品質な黒毛和牛で、そのきめ細やかな霜降りと濃厚な旨味が特徴です。広大な牧草地と清浄な空気、豊富な水資源を活かした飼育方法により、約30ヶ月という長期間をかけてじっくりと育てられ、仔牛から同じ場所で育つため、ストレスが少ない環境で成長します。その結果、最高ランクのA5等級を獲得する牛も多く、品質の高さが評価されています。
 
網走和牛は、地元の人々に愛されるだけでなく、観光客にも人気があり、網走市内の焼肉店や高級レストランで提供されています。ステーキやすき焼き、焼肉など、様々な調理法でその豊かな味わいを楽しめます。また、「網走監獄和牛」として販売されることもあり、その希少性から発売後わずか45分で完売するなど、大きな注目を集めています。

網走の名物を求めて旅に出よう！

網走は、豊かな自然と独自の文化が息づく地域で、訪れる人々を魅了する数多くの名物があります。定番のお土産から、地元でしか味わえないスイーツやご当地グルメまで、網走ならではの特産品は、旅の思い出を一層彩ることでしょう。ぜひ訪れた際には、これらの名物を手に取ってみてください。網走の魅力を感じながら、特別なひと時を過ごせること間違いありません。