呉には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

呉の名物は、海軍の歴史と地域の食文化が融合した独特の魅力を持っています。メロンパンは、ラグビーボール型の生地に220gもの自家製クリームが詰まった重量感のある逸品で、地元民に長く愛されています1。また、がんすは白身魚のすり身に玉ねぎと唐辛子を加えた揚げかまぼこで、サクサクとした食感とピリ辛の味わいが特徴的です。
これらの名物は単なる食べ物以上の意味を持ち、呉の歴史と文化を体現しています。例えば、海軍グルメは長期航海での栄養補給や食事の楽しみを考慮して開発され、現代にも受け継がれています3。さらに、呉冷麺や細うどんなどの麺類は、忙しい港町の労働者のために考案された実用的な料理が進化したものです。これらの名物を通じて、呉の豊かな食文化と歴史を味わうことができます。

呉のおすすめ名物7選

ピリ辛スープと平打ち麺が絶妙！「呉冷麺」

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呉冷麺は、1955年に呉市の「珍来軒」で誕生した、呉を代表するご当地グルメです12。この冷麺の特徴は、コシの強い平打ち麺と、鶏白湯ベースのピリ辛で甘酸っぱいスープの絶妙な組み合わせにあります。トッピングには一般的にチャーシュー、エビの酢漬け、ゆで卵、きゅうりが使われます。
呉冷麺の魅力は、食べ方にもあります。半分ほど食べたら、「酢からし」と呼ばれるオリジナルの調味料をかけて味の変化を楽しむのが定番です1。また、黒酢をかけてまろやかな味わいを楽しむこともできます。年中食べられる人気メニューとして、呉市民のソウルフードとして愛されています。

コシの強さがクセになる郷土の味「細うどん」

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呉の細うどんは、太さが3-4ミリメートルほどの細い麺が特徴的な郷土料理で、明治時代から徐々に細くなり、戦前には現在の太さになりました。この独特の麺は、呉海軍工廠の職工たちに素早く食事を提供する必要から生まれ、コシの強さと喉越しの良さ、短い調理時間による迅速な提供が可能であり、かけうどんやお好み焼きの具材など様々な食べ方が楽しめる柔軟性を持ち、地元家庭の日常食としても親しまれています。最近では、細うどんを新たな観光資源として活用する取り組みが進められ、地元商店街の活性化にも寄与しています。

サクサク食感の懐かしスイーツ「フライケーキ」

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フライケーキは、呉市を代表する懐かしい味わいのスイーツで、1946年創業の「福住フライケーキ」が作り出す、呉市民に長年愛されてきた逸品です。菜種油で揚げた香ばしい卵入りの生地と甘さ控えめのこし餡のバランスが絶妙で、サクッとした食感が特徴の揚げまんじゅうです。店頭で揚げたての香りと共に購入可能で、冷めても美味しく、お土産としても人気があります。また、1個から注文できるため、必要な数だけ購入可能です。フライケーキは、呉の歴史と共に歩んできた郷土菓子として、地元の人々だけでなく観光客にも親しまれ、その懐かしい味わいと独特の食感は、呉の食文化を象徴する一品となっています。

大きさにびっくり！ジューシーな呉名物「びっくり饅頭」

びっくり饅頭は、呉市の名物菓子として知られる大型の今川焼きで、通常の今川焼きの2倍以上の大きさが特徴で、その迫力に「びっくり」します。赤あん、白あん、クリームの3種類の餡から選べ、饅頭の表面にある「へそ」の数で中身を識別できるのもユニークです（1つが赤あん、2つが白あん、なしがクリーム）。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめるびっくり饅頭は、呉れんが通り商店街で購入可能で、地元の人々や観光客に人気のスイーツです。その大きさと美味しさで、呉の食文化を代表する一品となっています。

呉発祥の焼きそば風お好み焼き「呉焼き」

呉焼きは、呉市で独自の進化を遂げたお好み焼きの一種で、特徴的な半月型の生地を使用し、二つ折りにして提供されるのが魅力です。通常のお好み焼きの具材に加え、呉名物の細うどんを使い、キャベツ、豚肉、卵に加えてそばや細うどんを入れるのが定番です。テイクアウトしやすい形状で、持ち帰り用の長方形の容器に適しているため、手軽に楽しめます。呉焼きの起源は諸説ありますが、戦後の食糧難の時代に少量の材料で満足感のある食事を提供する必要から生まれたとされています。現在では呉市の観光名物として定着し、地元の人々だけでなく観光客にも人気があります。呉市内には多くのお好み焼き店があり、それぞれが独自のアレンジを加えた呉焼きを提供しています。

ふわふわ食感の瀬戸内の味「がんす」

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がんすは、呉市を代表する揚げかまぼこの一種で、独特の食感と風味が特徴的な郷土料理です。白身魚のすり身に玉ねぎと唐辛子を練り込んで作られ、薄く長方形に成形された後、表面にパン粉がまぶされています。鮮度の高い菜種油で揚げられることで、外はサクサク、中はふわふわの食感を楽しめ、ピリ辛の味わいがクセになります。がんすは、もともと高価だった魚フライやエビフライの代替品として考案され、現在では呉市民のソウルフードとして親しまれ、おつまみやおかずとして日常的に食べられています。三宅水産の「うまいでがんす®」は、70年以上の歴史を持つ呉の代表的な土産品となっています。また、がんすは様々なアレンジが可能で、トースターで軽く焼いたり、マヨネーズやソースをつけたり、パンに挟んだりして楽しむことができます。

呉の歴史を味わう濃厚スパイシー「海軍カレー」

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呉の海軍カレーは、旧日本海軍の伝統を受け継ぐ特別な料理で、海上自衛隊呉地方総監部と呉市が協力して開発した「呉海自カレー」は、各艦艇や部隊で実際に提供されているカレーを忠実に再現しています。この取り組みの特徴は、海上自衛隊の調理員が直接レシピを伝授し、各店舗でその味を再現している点です。また、護衛艦や潜水艦など、様々な艦艇のカレーを楽しむことができ、司令や艦艇長による味の認定を受けた本格的な味わいが魅力です。さらに、レトルトカレーも販売されており、お土産としても人気があります。呉海自カレーは、栄養バランスや長期保存を考慮した海軍の知恵が詰まった一品で、呉の歴史と食文化を体現する重要な名物となっています。

呉の名物を求めて旅に出よう！

呉には、地元の魅力が詰まった名物がたくさんあります。新鮮な海の幸を使った料理や、甘さ控えめのスイーツ、お土産としても喜ばれる特産品など、どれも一度は味わいたい逸品です。観光で訪れた際には、ぜひこれらの名物を試してみてください。呉の味を堪能しながら、素敵なお土産を手に入れて、思い出に残る旅行を演出しましょう。地元の人々が心を込めて作るこれらの品々は、あなたの旅の素晴らしい思い出を彩ることでしょう。