三重・桑名には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

桑名市は、木曽三川の豊かな自然と歴史文化が調和した魅力的な都市で、ハマグリや海苔などの海産物が豊富に獲れる水郷地帯や、重要文化財の六華苑、ユネスコ無形文化遺産の石取祭など、歴史的価値の高い観光資源を有しています。さらに、郷土料理や桑名鋳物などの伝統工芸、なばなの里やナガシマリゾートといった自然を活かしたレジャースポット、名古屋からの交通利便性、伝統的な祭りなど、多彩な魅力を誇り、観光やグルメ、歴史探訪など様々な目的で訪れる価値のある都市です。

三重・桑名のおすすめ名物8選

桑名が誇る海の宝石「はまぐり」

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桑名のはまぐりは、日本を代表する特産品で、その高品質と独特の風味が特徴です。木曽三川の淡水と伊勢湾の海水が交わる栄養豊富な漁場で育ち、身が大きくふっくらとし、濃厚な味わいを持っています。江戸時代には将軍家への献上品として珍重され、「その手は桑名の焼き蛤」という言葉にもあるように、古くから名物として親しまれてきました。特に桑名産のはまぐりは「地はまぐり」と呼ばれる日本在来種であり、資源保護のために漁獲量の制限や種苗生産、稚貝の放流などが行われています。また、焼き蛤、しゃぶしゃぶ、しぐれ煮など、さまざまな料理で楽しめることも魅力であり、2017年には三重ブランドに認定され、その価値が広く認められています。

400年の歴史が織りなす和菓子の逸品「安永餅」

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安永餅は、桑名を代表する銘菓で、400年以上の歴史を誇る伝統的な和菓子です。1634年創業の「永餅屋老舗」が発祥で、細長く平らな形状が特徴です。つぶあんを包んだ餅を焼き上げた素朴な味わいで、江戸時代には諸大名の参勤交代や伊勢参りの旅人に土産物として親しまれました。現在、「永餅屋老舗」と「安永餅本舗 柏屋」の2店舗で製造販売されており、機械焼きと手焼きの2種類があり、それぞれ異なる食感を楽しめます。安永餅は、桑名の歴史と文化を今に伝える貴重な和菓子として、地元住民や観光客に愛され続けています。

江戸時代から愛され続ける郷土の味「しぐれ煮」

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しぐれ煮は、桑名を代表する郷土料理で、江戸時代から続く伝統的な保存食です。主にハマグリやアサリなどの貝類を醤油、砂糖、生姜で甘辛く煮込み、「浮かし煮」という独特の製法で素材の食感を活かしながら旨味を凝縮させています。元々は桑名の名産「ハマグリのしぐれ煮」を指していましたが、「しぐれ煮」という名称は江戸時代の俳人が詠んだ和歌に由来するとされています。現在では牛肉や野菜など、さまざまな食材を使ったしぐれ煮が人気で、桑名の特産品としてお土産や贈答品としても広く親しまれています。しぐれ煮は、桑名の豊かな食文化と歴史を体現する料理として、今なお多くの人々に愛されています。

サクサク食感が癖になる桑名の銘菓「たがねあられ」

たがねあられは、桑名の伝統的な銘菓で、サクサクとした食感と独特の風味が特徴です。もち米と米を混ぜて作られたこの菓子は、桑名藩主の松平定信が非常時の備えとして奨励したことがきっかけで誕生しました。「たがね」という名前は、もち米に米を混ぜてついた餅に由来し、醤油味、サラダ味、黒糖味など多様なフレーバーが楽しめます。地元では「とまとYa」などの老舗菓子店で購入可能で、桑名の歴史と食文化を反映した人気の土産品です。安永餅と並んで桑名を代表する和菓子として、その独特の味わいと歴史的背景から多くの人々に愛され続けています。

海の恵みがぎっしり詰まった風味豊かな「桑名のり」

桑名のりは、木曽三川の河口に位置する桑名市の特産品で、淡水と海水が混ざり合う栄養豊富な環境で育つため、黒々とした色合いと磯の香り、塩気が際立つ風味豊かな味わいが特徴です。江戸時代末期から始まった海苔養殖の長い歴史を持ち、高級料亭でも採用される高品質な海苔として評価が高く、「伊勢あさくさ海苔」というブランド名で希少種の復活も試みられています。海苔の評価は色、光沢、香り、重量などの項目で行われ、最高級品には一般的な海苔の180倍以上の価格がつくこともあります。桑名のりは、その独特の風味と高い品質から、地元の誇る海の恵みとして大切に守り育てられています。

春の訪れを告げる桑名の味覚「たけのこ」

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桑名市は、春の訪れとともに美味しいたけのこの産地としても知られ、特に多度町の「多度たけのこ」は、その柔らかさと甘みで地元に親しまれています。木曽三川の豊かな水と肥沃な土壌で育ち、収穫期は3月下旬から5月上旬までの短期間です。地元では、たけのこご飯や天ぷらなどさまざまな料理で楽しまれ、「多度グリーンファーム」ではたけのこ掘り体験も提供されています。桑名のたけのこは、その鮮度と品質の高さから名古屋市場でも高く評価されており、春の味覚として桑名の食文化に欠かせない存在となっています。

健康志向の方必見！地元産米から生まれた「桑名こめ油」

桑名こめ油は、地元産の米ぬかから抽出された健康志向の方に注目されている食用油で、オレイン酸とリノール酸のバランスが良く、ビタミンEやγ-オリザノールなどの抗酸化成分を豊富に含んでいます。国産原料のみを使用し、くせがなくサラッとした食感で、加熱や酸化に対する安定性が高いため、揚げ物や炒め物に適しています。さらに、コレステロール低下効果が期待できる微量成分も含まれており、地元の学校給食にも採用され、地産地消の取り組みにも貢献しています。桑名こめ油は、揚げせんべいやポテトチップスなどの食品加工にも使用され、健康的な食生活を心がける方にとって理想的な選択肢です。

素朴な味わいに心癒される老舗の和菓子「都まんじゅう」

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都まんじゅうは、八王子市の老舗和菓子店「つるや製菓」が作る名物菓子で、地元民に長年愛され続けている素朴な味わいの饅頭です。直径約5cm、厚さ1cm程度の小ぶりなサイズで、卵をたっぷり使った薄皮に上品な甘さの白あんを包んだ平べったい形状が特徴です。1個35円という手頃な価格で親しまれており、専用機械で製造される過程を見学できることも魅力です。できたてのふわふわ感が人気ですが、翌日はトースターで温めると別の美味しさが楽しめます。また、「都まん」の焼き印のほか、記念イベントに合わせた特別な焼き印も登場することがあります。都まんじゅうは、その素朴な味わいと親しみやすさから、八王子市民のソウルフードとして世代を超えて愛され続けています。

三重・桑名の名物を求めて旅に出よう！

三重県桑名市は、豊かな自然と歴史に恵まれた魅力的な地域です。名物として、安永餅やアイスまんじゅうといった伝統的なお菓子が人気を集めています。これらは地元の人々に愛され、観光客にも喜ばれる定番のお土産となっています。また、はまぐりや松阪牛などの新鮮な食材を使ったご当地グルメも桑名の魅力のひとつです。特に、はまぐりを使った料理は桑名の代名詞とも言えるでしょう。
さらに、近年では地元の食材を活かした新しいスイーツも登場し、桑名の食文化をさらに豊かなものにしています。桑名を訪れる際は、これらの名物を味わい、お土産として持ち帰ることで、桑名の魅力を存分に楽しむことができるでしょう.