淡路島には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

淡路島の名物は、その豊かな自然環境と伝統的な生産方法によって育まれた独特の風味と品質を誇り、特に淡路島3年とらふぐは、鳴門海峡の激流で3年かけて育てられた引き締まった身と濃厚な旨味が特徴です。また、淡路島の鯛は明石海峡や鳴門海峡の急流にもまれて育つため、身が分厚く、上品で淡白な味わいを持ちます。名物は季節によって変化し、夏の鱧（ハモ）は脂がのり、湯引きや天ぷら、蒲焼きなどで楽しめ、冬の寒蛸は絶品です。春から秋にかけては淡路島の生しらすが楽しめ、年間を通して温暖な気候のもとで育つ淡路島たまねぎは、適度な柔らかさと甘さが魅力です。

淡路島のおすすめ名物9選

極上の霜降りが絶品！「淡路牛」

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淡路島の誇る名物の一つ、「淡路牛」は、その極上の霜降りと濃厚な旨味で知られています。瀬戸内の温暖な気候と潮風が運ぶミネラル豊富な大地で育てられた淡路牛は、独特の風味と品質を誇り、特に「淡路ビーフ」は厳しい審査基準を通過した年間わずか200頭ほどの希少な牛肉で、「幻の牛肉」とも呼ばれています。淡路牛は赤身と脂身のバランスが絶妙で、しっかりとした旨味と極上の口溶けを楽しめます。A4等級以上の高品質な肉質が多く、リブロースやサーロインなどの高級部位が人気です。しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキなど、様々な調理法で楽しむことができ、「淡路ビーフ」は「霜降り至上主義」とは一線を画し、独自の価値観を提供する逸品です。

ジューシーな味わいに驚き！「淡路ポーク」

淡路島の食材の宝庫から生まれた「淡路ポーク」は、その独特な肉質と風味で注目を集めています。高級肉として珍重される鹿児島の黒豚と猪の交配により誕生した「猪豚」と、さらにデュロック種を掛け合わせて生まれた淡路ポークは、豚肉よりもきめが細かく、牛肉を思わせる舌触りと甘味が特徴です。淡路ポークの魅力は、驚くほど柔らかい脂身とジューシーな風味、9ヶ月以上1年未満の長期飼育によって実現された味わい深い肉質にあります。抗生物質や成長促進剤を使用せず、遺伝子組み換えトウモロコシも与えられていない安全な飼育方法が施され、ビタミンAやα-リノレン酸が一般的な豚肉の2〜3倍含まれる栄養価の高さも魅力です。また、「えびすもち豚」という銘柄豚も淡路島で生産されており、バナナを飼料に使用することで甘味が増し、あっさりとした味わいが楽しめます。これらの淡路島産ブランド豚は、ソーセージやしゃぶしゃぶなど様々な料理で楽しむことができ、島の食文化をさらに豊かにしています。

島の恵みが詰まった至福の一杯「淡路島牛丼」

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淡路島牛丼は、島の豊かな食材を一度に味わえる”島のソウルフード”として2008年に誕生し、爆発的な人気を博しています。この丼は、淡路島産の牛肉、玉ねぎ、米を必ず使用するというルールのもと、各店舗が創意工夫を凝らして独自の味を提供しています。淡路島の玉ねぎは、約8ヶ月の生育期間を経て、高糖度で繊維の柔らかな食感が特徴で、淡路牛はのどかな環境で育てられ、まろやかな美味しさと柔らかな舌触りが魅力です。さらに、淡路米は粘土質の土壌で育ち、艶があり、モッチリとした食感と高い糖度・香りが特徴です。これらの島の恵みが一つの丼に凝縮された淡路島牛丼は、地産地消のモデルケースとしても注目され、島の経済に大きな波及効果をもたらしています。

新鮮な旨みが口いっぱいに広がる「生さわら丼」

淡路島の「生さわら丼」は、地元の漁師たちが古くから愛してきた新鮮なサワラの魅力を存分に引き出した逸品です。サワラは足が早い魚ですが、淡路島では漁から調理までの鮮度管理を徹底し、中トロのようにとろける食感と甘みのある味わいを実現しています。皮目を香ばしく炙り、旨味を凝縮させた調理法が特徴的で、薬味（ミョウガ、ネギ、生姜）や淡路島産玉ねぎとの相性が抜群です。4月下旬から11月下旬が旬とされ、この時期に淡路島を訪れると最高の味わいを楽しめます。各店舗で独自の工夫が凝らされており、生とたたきの両方を楽しめる丼や、特製のゆずみそしょうゆをかけて食べる丼など、バリエーション豊かです。

ふわっと溶ける海の宝石「生しらす丼」

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淡路島の「生しらす丼」は、春から秋にかけて味わえる季節限定の贅沢な一品です。岩屋港で水揚げされた直後のしらすを、わずか数十分で急速冷凍し、鮮度を最大限に保った状態で提供されます。この「淡路島の生しらす」は、水揚げされたしらすのうち最高鮮度の「きれいもん」と認められたわずか2％程度のみが使用される希少な食材です。島内61店舗で提供される生しらす丼は、店舗ごとに趣向を凝らした独自の味わいが楽しめます。例えば、「道の駅あわじ」では、白ポン酢と濃口しょうゆをブレンドした特製しょうゆがしらすの味を引き立てています。また、「淡路島タコステ」では生しらす丼と海鮮浜焼きのセットが楽しめるなど、淡路島の海の幸を存分に味わえる工夫がされています。価格は1,100円から2,178円とさまざまで、淡路島の旬の味覚を手軽に楽しむことができます。提供期間は2024年4月24日から11月末までで、淡く透き通った身から感じられる磯の香りとぷりぷりの食感が特徴です。さらに、全国漁業協同組合連合会から兵庫県プライドフィッシュに認定され、2023年には日本観光特産大賞で金賞「ニューウェーブ賞」を受賞しました。

プリプリ食感がたまらない！「たこ料理」

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淡路島の名物として知られる「たこ」は、その独特のプリプリとした食感と濃厚な旨味で多くの人々を魅了しています。特に冬の寒蛸は絶品とされ、淡路島周辺の砂地で生息する蛸は高品質です。たこ料理の代表格である「たこめし」は、生のタコを使うことで赤飯のような美しい色合いになり、タコの旨みが凝縮されたご飯とプリプリの食感が楽しめます。淡路島のたこを使った料理は多岐にわたり、タコの唐揚げは外はサクッと中はプリプリの食感が楽しめる簡単なおつまみ、タコの煮物はしっとりやわらかな歯ごたえが特徴です。タコのカルパッチョでは、酢ダコを使った絶妙な酸味と野菜のシャキシャキ感が楽しめ、タコの大葉バター焼きは大葉の爽やかさがアクセントとなる夏にぴったりの一品です。これらの料理は、タコのプリプリとした食感を存分に楽しめるだけでなく、タコに含まれる栄養素も豊富で、美容や健康にも良いとされています。

幻の高級魚を堪能「淡路島サクラマス」

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淡路島サクラマスは、2017年にデビューした淡路島の新たな春の名産品であり、サケ・マス類の中で最も美味しいとされ、養殖の専門家からも高く評価される高級魚です。3月から5月の期間限定で提供され、その美しいピンク色の身と上品な味わいが特徴です。福良湾の低水温と鳴門海峡の速い潮流が、身の引き締まった美味しいサクラマスを育て、脂がのっているのにあっさりとした味わいが楽しめます。刺身で食べるのがおすすめで、成長に伴い脂の乗りと味わいが変化し、月ごとに異なる味を楽しめるのも魅力です。淡路島内の33店舗では50種類以上のメニューが楽しめ、島の食文化をさらに豊かにしています。

モチモチ食感がクセになる「淡路島ぬーどる」

「淡路島ぬーどる」は、2009年に開発された淡路島の伝統的な手延べそうめんの進化形で、長さ38センチ、直径2ミリと通常のそうめんの約2倍の太さを持つのが特徴です。モチモチとした独特の食感を楽しめ、この麺は180年以上受け継がれてきた淡路島の手延べ製法によって生み出されています。その品質の高さから「幻の手延べ麺」とも呼ばれ、毎年約7万食が販売される人気グルメとなっています。
淡路島ぬーどるは、カレー、はも、ふぐ、ミートソースパスタなど、様々なオリジナルメニューで楽しめるほか、濃い目の味付けにも負けない強い味わいと芳醇な小麦の香りが特徴です。また、淡路島の玉ねぎ、牛肉、魚介類など地元食材とのコラボレーションメニューも豊富に展開されています。

外はカリッ、中はトロ～リ「ピンス焼き」

淡路島のソウルフードとして知られる「ピンス焼き」は、見た目はベビーカステラに似ていますが、独特の食感が特徴的な和菓子です。外はカリッと焼き上げられ、中はとろ～りとした食感を楽しめます。一見シンプルな見た目ながら、パカッと割ると中からとろりとした餡が現れ、食べる人を驚かせます。
 
プレーン、チョコ、宇治抹茶の3種類が一般的で、各300円（税込）で6個入りのセットが販売されています。淡路島外では珍しい菓子であり、島を訪れた際の土産としても人気があります。食感の対比が楽しめる点が特徴で、外側のカリカリとした食感と中のとろとろした餡のハーモニーが絶妙です。島内の様々な店舗で販売されており、淡路島の食文化の一端を担う存在となっています。

淡路島の名物を求めて旅に出よう！

淡路島の名物は、豊かな自然と文化に根ざした多彩な魅力が詰まっています。淡路牛や淡路島たまねぎなどの地元食材を使用したご当地グルメは、訪れる人々に新鮮で美味しい体験を提供します。また、淡路島の特産品であるお菓子やスイーツも人気で、地元の風味を楽しむことができます。観光やお土産としても喜ばれるこれらの名物は、淡路島の魅力を存分に感じさせてくれるものばかりです。次回の訪問時には、ぜひこれらの美味しさを堪能し、心に残る思い出を作ってください。