佐賀には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

佐賀県には、豊かな自然と独特の食文化が育んだ多彩なご当地グルメや名物料理が数多く存在します。代表的なものとして、佐賀牛のステーキや呼子のイカの活け造りがあります。また、シシリアンライスは佐賀市発祥のB級グルメとして人気を集めています。このユニークな料理は、ご飯の上に炒めたお肉と野菜をのせ、マヨネーズで味付けしたもので、各店舗でアレンジを加えているのが特徴です。さらに、有明海の恵みを活かした竹崎カニや、佐賀県太良町の特産品である竹崎カキなども、訪れた際に是非味わいたい逸品です。これらの多様な名物料理は、佐賀県の豊かな食文化を体現しており、観光客にとって魅力的な食の体験を提供しています。

佐賀のおすすめ名物10選

佐賀市発祥！洋風ご当地グルメ「シシリアンライス」

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シシリアンライスは、1975年頃に佐賀市の喫茶店で誕生した独特の洋風ご当地グルメです。温かいご飯の上に炒めたお肉と生野菜を盛り付け、マヨネーズをかけるのが基本形です。名前の由来は諸説ありますが、当時流行していた映画「ゴッドファーザー」のロケ地であるシチリア島から名付けられたという説が有力です。現在では佐賀市内の約40店舗で提供されており、各店舗がオリジナルのアレンジを加えています。佐賀牛や三瀬鶏などの地元食材を使用したり、ドレッシングを変えたりと、バリエーション豊かに進化を続けているこのユニークな料理は、佐賀市の食文化を代表する存在となっています。

有明海の宝石！年中楽しめる「竹崎カニ」

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竹崎カニは、佐賀県太良町の特産品として知られる有明海の宝石です。ワタリガニの一種で、最大25cmを超える大きさに成長し、甘い身とコクのある味噌が特徴です。竹崎カニの最大の魅力は、365日いつでも楽しめることです。夏から秋にかけてはオスガニが、冬から春にかけてはメスガニが旬を迎え、年間を通じて美味しいカニを味わえます。有明海の広大な干潟で育つプランクトンや小動物を餌とするため、独特の風味と美味しさを持つとされています。太良町内の旅館やレストランでは、塩茹で、天ぷら、味噌汁、グラタン、雑炊など、様々な調理法で竹崎カニを楽しむことができ、観光客を魅了しています。

虹の松原で味わう絶品ファストフード「からつバーガー」

虹の松原の中央部に位置する「からつバーガー」は、1961年の創業以来、地元民や観光客に愛され続けている名物バーガーショップです。看板メニューの「スペシャルバーガー」は、佐賀県産ビーフパティ、ハム、チーズ、卵、レタスを自家製バンズで挟み、特製ソースで味付けした逸品です。カリッとしたバンズとジューシーなパティの相性が抜群で、デミグラスソースも創業以来の味を守り続けています。虹の松原の美しい景観を背景に、ワゴン車での販売スタイルで提供されるからつバーガーは、オープンエアーで楽しむ独特の食体験を提供し、週末には平均約1000個も売れる人気ぶりです。全国的に広がる「ご当地バーガー」の元祖とも言われ、遠方からもドライブがてらに訪れる人が多い、佐賀を代表するB級グルメの一つとなっています。

武雄の老舗が守り続ける伝統の味「井出ちゃんぽん」

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井手ちゃんぽんは、佐賀県武雄市北方町に本店を構える老舗ちゃんぽん店です。昭和24年に「千十里食堂」として創業し、現在は3代目が伝統の味を守り続けています。看板メニューのちゃんぽんは、豚骨ベースのスープに野菜たっぷりの具材が特徴で、太麺のちゃんぽん専用麺がスープによく絡みます。野菜の甘みとスープのバランスが絶妙で、多くのファンに愛されています。2019年の大雨で浸水被害を受けるなど幾度かの危機を乗り越え、現在では佐賀県内外に店舗を展開する人気チェーン店となっています。井手ちゃんぽんは、佐賀の食文化を代表する名物料理の一つとして、多くの観光客を魅了し続けています。

新鮮すぎて踊る！玄界灘の名物「呼子のいか」

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佐賀県唐津市呼子町は、玄界灘に面した「イカの町」として知られています。呼子のイカ、特に「活イカの活造り」は、その鮮度と透明感、そして甘みのある味わいで全国的に有名です。呼子港で水揚げされたイカは、すぐに店舗の生け簀に運ばれるため、抜群の鮮度を保っています。
主に提供されるのは、5月から10月が旬のケンサキイカ（ヤリイカ）と、11月から3月が旬のアオリイカ（ミズイカ）です。活造りにされたイカは、透明度が高く、皿の上で動くほど新鮮で、コリコリとした食感と甘みが特徴です。多くの観光客が、この絶品のイカを求めて呼子を訪れます。
呼子のイカは、活造りだけでなく、天ぷらやしゅうまいなどさまざまな料理で楽しむことができ、地元の名物として観光客を魅了し続けています。

とろける美味しさ！日本が誇るブランド和牛「佐賀牛」

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佐賀牛は、日本を代表する最高級ブランド和牛の一つとして知られています。厳しい基準を満たした黒毛和種のみが佐賀牛と認定され、肉質等級が4等級以上で、脂肪交雑（BMS）ナンバーが7以上のものに限定されています。佐賀牛の最大の特徴は「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降りで、とろけるような食感と上品な甘みが特徴です。佐賀県の穏やかな気候と清浄な水、そして熟練した飼育技術によって育てられた佐賀牛は、その品質の高さから国内外で高い評価を受けており、2017年にはトランプ米大統領の訪日時の晩餐会でも振る舞われました。

きめ細やかな肉質と上品な味わい「伊万里牛」

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伊万里牛は、佐賀県伊万里市で飼育された黒毛和種の和牛で、最高級の肉質と濃厚な味わいが特徴です。緑豊かな伊万里の自然環境で、優れた飼育技術を持つ農家が丹念に育てた伊万里牛は、きめ細やかで柔らかく、上品な肉質を誇ります。その鮮やかな色と抜群の脂身の質は、口に入れるとほろほろとほどけ、極上の旨味を堪能できます。伊万里牛は、すき焼き、焼肉、しゃぶしゃぶなど様々な料理で楽しむことができ、その高品質から九州ご当地グルメグランプリの「食べてみたいランキング」で3年連続1位に輝くなど、多くの人々に愛される逸品となっています。

有明海の珍魚！干潟の妖怪「ムツゴロウ」

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ムツゴロウは、有明海の広大な干潟にのみ生息する珍しい魚です。この魚は、干潟の上を歩いたり跳ねたりする独特の行動で知られており、「干潟の妖怪」とも呼ばれています。ムツゴロウの最大の特徴は、皮膚呼吸により陸上でも生活できることです。しかし、体が乾燥すると呼吸が困難になるため、時々体を転がして水分を補給する行動が観察されています。
ムツゴロウの食性も興味深く、鋭い歯を持っているにもかかわらず、主に干潟の泥に含まれる珪藻類を食べています。この特殊な生態は、有明海の独特な環境に適応した結果であり、ムツゴロウは有明海の生態系の重要な一員となっています。観光客は、「むつかけ」と呼ばれる伝統的な釣り方で、この珍しい魚を釣る体験を楽しむことができます。

太良町発！地元食材たっぷりB級グルメ「たらふく丼」

たらふく丼は、佐賀県太良町で誕生したご当地B級グルメです。太良町産の豚肉をメインに、地元の海苔など太良町の特産品を贅沢に使用した丼物で、地域の食材をPRする目的で考案されました。この丼には4つのルールがあり、①太良町の豚肉を使用すること、②豚肉以外の素材も太良町産を使うこと、③2,000円以内で提供すること、④年間を通して販売できることが定められています。太良町の豊かな自然環境で育った「金星佐賀豚」や「たら名水豚」などのブランド豚肉を使用し、各飲食店が独自のアレンジを加えているため、店舗ごとに異なる味わいを楽しむことができます。

小城市の個性派まぜそば！方言から生まれた「マジェンバ」

マジェンバは、佐賀県小城市発祥のユニークなご当地グルメです。2011年に考案されたこの料理は、佐賀弁の「混ぜんば（混ぜて）」から名付けられました。基本的には麺に小城市産の食材を最低1つ使用し、特製のマジェンバタレをかけて混ぜて食べる混ぜ麺です。麺の種類や味付け、盛り付けは店舗によって自由にアレンジされており、中華麺、豆乳麺、ちゃんぽん麺、パスタなど様々な麺が使用されています。現在、小城市内には16軒のマジェンバ提供店があり、のぼりが目印となっています。地元食材を活かした創意工夫と、方言から生まれた名前が特徴的な、小城市の個性豊かなB級グルメとして人気を集めています。

佐賀の名物を求めて旅に出よう！

佐賀県は、歴史と自然が織りなす独自の文化が息づく場所です。この記事でご紹介したお土産の定番やお菓子・スイーツ、ご当地グルメは、佐賀ならではの魅力を詰め込んだ逸品ばかりです。佐賀を訪れた際には、これらの名物を手に取って、その風味を味わいながら、旅の思い出を深めてください。佐賀でのひとときが、心に残る特別なものになることでしょう。