日田には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

日田のグルメは、自然の恵みと歴史が融合した独特の味わいが楽しめる点が魅力です。名物の「日田やきそば」は、パリパリに焼き上げた太麺ともやしのシャキシャキ感が絶妙で、地元の人々や観光客に愛され続けています。また、「日田まぶし」は鰻を3通りの食べ方で楽しめる贅沢な料理で、日田の食文化を象徴しています。さらに、「寳屋」の日田ちゃんぽんは、いりこだしが香るクリアなスープが体に優しく、根強い人気を誇ります。鰻料理の「水郷かばせいろ」や、三隈川で育った鮎、大分名物のとり天など、地元の食材を活かした料理が豊富に揃い、訪れた際にはぜひ味わいたい一品ばかりです。地元の林業を応援する「日田きこりめし」など、地域の特色を活かした弁当も注目すべきグルメの一つです。

日田のおすすめ名物10選

B級グルメの王道！屋台の味を受け継ぐ「日田焼きそば」

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日田焼きそばは、大分県日田市を代表するB級グルメとして、地元だけでなく全国的にも知られています。太めの麺を鉄板で焼き上げ、表面に焦げ目をつけることで、外はパリパリ、中はもちもちとした独特の食感が楽しめます。シャキシャキのもやしと豚肉を加え、特製ソースで味付けされたシンプルな具材が、奥深い味わいを引き立てます。昭和32年に「想夫恋」の初代店主が考案したとされ、現在の焼きそばの原型ともいえる存在です。地元のラーメン店でも提供され、三久や天龍など、多くの人気店で味わえる日田焼きそばは、日田市民にとってのソウルフードです。

三度美味しい鰻の饗宴「日田まぶし」

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「日田まぶし」は、日田市を代表する贅沢な鰻料理で、ひつまぶしにヒントを得て生まれた一品です。まずは鰻をそのまま味わい、次にネギやわさび、柚子胡椒、大根おろしなどの薬味を加えて風味を変え、最後に出汁をかけてお茶漬け風に楽しむという3通りの食べ方で、鰻の美味しさを堪能できます。特に〈日田まぶし千屋〉では、厳選された鰻を地元の〈マルマタ醤油〉を使ったタレで味付けし、ボリューム満点の一品として人気を集めています。鰻の旨味と薬味や出汁の絶妙な調和が楽しめる「日田まぶし」は、日田の食文化を象徴する逸品です。

サクサク衣の中はジューシー「とり天」

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「とり天」は、大分県を代表する名物料理であり、日田市でも非常に人気のある一品です。サクサクの衣に包まれた鶏肉は、ジューシーで柔らかく、地元の人々や観光客に愛されています。日田市ではむね肉を使用するお店が多く、特製の下味や調理法でパサつきを抑え、さらに衣にマヨネーズを加えることで、よりサクサクとした食感を追求するお店もあります。〈寳屋〉では、ニンニクが効いたモモ肉のとり天が人気で、ポン酢やレモンと一緒にさっぱりと楽しめるのが特徴です。定食やカレーとの相性も抜群で、日田市の食文化に欠かせない存在となっています。

郷土の味わい、酒の肴にぴったり「りゅうきゅう」

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「りゅうきゅう」は、大分県の郷土料理で、新鮮な魚を醤油ベースのタレに漬け込んだ漬け料理です。アジ、サバ、タイなどの刺身を食べやすく切り、生姜やごまと一緒に和えることで、風味豊かな一品に仕上がります。酒の肴としてはもちろん、ご飯のおかずやお茶漬けの具材としても楽しめるため、幅広いシーンで親しまれています。日田市では、〈マルマタ醤油〉を使用し、地域の味を大切にしています。観光客にも人気があり、「りゅうきゅう丼」として提供されるお店も多く、日田市ならではの風味を存分に堪能できるメニューです。

ほろりと崩れる郷土の銘菓「やせうま」

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「やせうま」は、大分県の伝統的な郷土菓子で、きな粉の風味が豊かな半生菓子です。求肥で包まれたきな粉の餡が特徴で、ほろりと崩れる繊細な食感が楽しめます。1958年に田口菓子舗が「豊後銘菓やせうま」として商品化し、大分県産の原材料にこだわり、自家焙煎・自家製粉のきな粉を使用しています。竹皮をイメージしたパッケージや、七島イ草の紐で包装された品は、明治神宮や靖国神社への献上品としても知られています。また、小麦・卵・乳製品不使用のため、アレルギー対応の和菓子としても人気です。素朴な味わいとともに、郷土の歴史を感じられる大分の銘菓として、地元の人々や観光客に愛されています。

みずみずしい果汁たっぷり「日田梨」

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日田梨は、大分県日田市を代表する特産品で、約100年の栽培歴史を誇る高品質な果実です。豊水、新高、新興、あきづきなど、さまざまな品種が7月下旬から11月下旬まで順次出荷され、日田盆地の寒暖差の大きい気候と水はけの良い土壌が、甘みと果汁たっぷりの梨を育てます。JAおおいた日田梨部会では、GAPに取り組み、安全性と品質管理を徹底し、台湾や香港などアジア諸国への輸出も盛んです。みずみずしく濃厚な甘みを持つ日田梨は、地元の人々だけでなく、観光客にも愛される人気の果物です。

香り豊かな森の恵み「椎茸」

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日田市は、大分県内でも最大の原木椎茸の産地として知られ、豊かな森林資源を活かした伝統的な栽培方法で育てられた椎茸は、肉厚で柔らかく、香りが豊かなのが特徴です。出荷は春と秋の年2回行われ、自然の恵みを受けた濃厚な旨味が凝縮されています。特に乾燥椎茸は保存性が高く、だしを取るのに最適で、郷土料理や日本料理には欠かせない存在です。また、日田の名物料理「椎茸焼きそば」にも使用されるなど、食文化に深く根付いており、その高品質から贈答品としても人気を集めています。

和洋折衷の不思議な美味しさ「そば饅頭」

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日田市で注目を集める和洋折衷スイーツ「そば饅頭」は、地元の製粉会社である日穀製粉が開発した新しいそばスイーツです。長野県産のそば粉100%を使用し、香ばしいそば茶の風味が楽しめるのが特徴です。さらに、クリームチーズをブレンドした濃厚で深みのある味わいが魅力で、焼き目がホロっと崩れる食感と、中心部分の柔らかいアパレイユとのコントラストが絶妙です。和菓子とチーズケーキの要素を融合させたこの革新的なスイーツは、日田の豊かな食文化に新たな一面を加え、地元の人々や観光客の間で評判を呼んでいます。

地元野菜の旨みが凝縮「たか菜巻」

「たか菜巻」は、日田市の郷土料理として親しまれているユニークな巻き寿司で、昭和40年に「彌助すし」で考案されました。自家製の高菜漬けでご飯を巻き、納豆と山芋を挟むことで、ネバネバ食感と独特な風味を楽しめる一品です。日田とその近隣の新鮮な野菜や果物を使用し、地元の食材をふんだんに活かしています。ヘルシーな料理として、ベジタリアンや食事制限のある人々にも人気があり、「ひたん寿し」として他の野菜寿司とともに提供されることも多く、観光客や地元の人々に愛されています。

清流が育んだ夏の風物詩「鮎料理」

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日田市の清流・三隈川で育った鮎は、夏の風物詩として「香魚」とも呼ばれ、その透明感のある身と独特の香りが特徴です。鮎の塩焼きは特に人気があり、炭火でじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと、身はふっくらとした食感を楽しめます。「うなぎ鷺邸」では、旬の鮎を真空冷凍し、通年提供する工夫をしており、「彌助すし」では鮎寿司や炙り鮎寿司など、創作的な鮎料理も楽しめます。また、観光やなでは鮎のつかみ取り体験や、その場で焼いて食べるサービスもあり、地元の人々や観光客に人気です。

日田の名物を求めて旅に出よう！

日田市は、美しい自然や歴史的な景観とともに、独自の食文化が息づく魅力的な地域です。地元の名物として、職人の技が光る伝統的なお菓子や、新鮮な食材を活かしたグルメが豊富に揃っています。訪れる際には、ぜひお土産や地元グルメを楽しんでください。また、日田市ならではの味覚をお土産として持ち帰り、大切な人との会話に花を添えることができるでしょう。日田の豊かな食文化を存分に満喫してください。