滋賀・彦根には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

滋賀・彦根の名物は、その独特の味わいと歴史的背景が魅力です。近江牛は、きめ細やかな霜降りと濃厚な旨味で知られ、すき焼きやステーキで楽しめます1。地元の名物「近江ちゃんぽん」は、和風だしベースの透明なスープと野菜たっぷりの具材が特徴で、途中で酢を加える独特の食べ方があります。その他にも、琵琶湖の魚を使った「じゅんじゅん」鍋、冬に人気の「のっぺいうどん」、織田信長にちなんだ「赤こんにゃく」など、地域の歴史や文化を反映した多彩な郷土料理が楽しめます13。これらの名物は、地元の食材を活かし、独自の調理法で作られており、彦根の食文化の豊かさを体感できる魅力的なグルメです。

滋賀・彦根のおすすめ名物6選

極上の和牛を堪能「近江牛」

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近江牛は、日本三大和牛の一つとして知られる滋賀県の誇る高級和牛で、約400年の歴史を持ち、きめ細やかな肉質と甘くとろける脂が特徴でプロの料理人からも高く評価されています。年間出荷頭数は約6,000頭と希少性が高く、岩塩を添えてさっと焼いて食べるのが最高とされ、すき焼きやしゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキなど様々な調理法で楽しめます。彦根城周辺の「夢京橋キャッスルロード」には近江牛を提供する専門店が多数あり、特に老舗の「かど萬」や「千成亭」では厳選された上質な近江牛を使用したメニューが人気で、コース料理や焼肉、ステーキ重などが楽しめるほか、近江牛のコロッケやメンチカツなどのB級グルメも地元で愛されており、手軽に近江牛の味を楽しむことができます。

彦根城下町の郷土料理「ひこね丼」

「ひこね丼」は、2011年に彦根市制75周年を記念して誕生した彦根の新名物で、近江米と地元の食材を使用した郷土料理です。主な具材には牛すじ、赤こんにゃく、糸こんにゃくが甘辛く煮込まれ、丼の中央には生卵が落とされ、大葉と紅生姜がトッピングされています。市内の多くの飲食店で手頃な価格で楽しめ、全国丼グランプリでは5年連続最高金賞を受賞した店舗も存在します。ひこね丼は、彦根城周辺の観光と合わせて楽しむことができ、地元の人々にも愛される郷土料理として定着しています。また、夢京橋キャッスルロードにある「近江や」では、かわいいひこにゃんの卵焼きがのった近江牛ひこにゃん丼が人気メニューとなっています。

彦根発祥の和風ラーメン「近江ちゃんぽん」

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近江ちゃんぽんは、1963年に彦根市で誕生した独特の和風ラーメンで、長崎ちゃんぽんとは異なり、和風だしをベースにした透明感のある薄茶色のスープが特徴です。中華麺を使用し、かつお節や昆布からとった和風だしでスープが作られ、キャベツ、もやし、ニンジンなどの野菜がたっぷり使われています。独特の食べ方として、途中でお酢を加えて味変を楽しむことができます。「ちゃんぽん亭総本家」が発祥店で、現在は全国にチェーン展開しています。近江ちゃんぽんはあっさりとした味わいながらも野菜の旨味が溶け込んだ滋味深いスープが特徴で、地元の人々に愛される滋賀県のソウルフードとして定着しています。

琵琶湖の珍味「鮒寿司」

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鮒寿司は、琵琶湖の固有種であるニゴロブナを使用した滋賀県の伝統的な発酵食品で、独特の香りと風味が特徴です。ニゴロブナは塩漬けにされた後、炊いた米と一緒に漬け込まれ、発酵期間は数か月から2年程度で、長期熟成されたものほど珍重されます。その味わいは酸味、塩味、甘味、旨味が複雑に絡み合い、かつては各家庭で作られ、お正月や祝い事の際のごちそうとして親しまれてきました。鮒寿司は「珍味の中の珍味」とも呼ばれ、その独特の風味に加え、発酵食品特有の健康効果も注目されています。彦根城周辺の料亭や専門店で味わうことができ、滋賀県を訪れた際にはぜひ試してみたい郷土料理の一つです。

幻の湖魚を味わう「ビワマス」

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ビワマスは琵琶湖の固有種で、「琵琶湖の宝石」とも称される希少な魚です。サケ科に属し、美しいサーモンピンク色の身と上品な脂の乗りが特徴です。この魚は琵琶湖でのみ生息し、年間漁獲量が限られているため「幻の魚」とも呼ばれています。刺身や寿司、塩焼き、ムニエルなど、さまざまな調理法で楽しむことができ、クセがなく食べやすい味わいと、脂がとろけるような食感が魅力です。また、ビワマスは「琵琶湖八珍」の一つとして古くから珍重されてきました。主に9月から11月が旬とされ、この時期に彦根周辺の料亭や専門店で味わうことができます。地元の人々に愛されるこの珍味は、滋賀県の食文化を象徴する貴重な湖魚料理の一つです。

滋賀が誇る洋菓子の逸品「バームクーヘン」

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滋賀県、特に近江八幡市は高品質なバームクーヘンの生産地として知られています。地元の洋菓子店「クラブハリエ」が製造するバームクーヘンは、その品質と味わいで全国的な人気を誇り、「ラ・コリーナ近江八幡」では焼きたてのバームクーヘンを楽しむことができます。卵をたっぷり使ったこのバームクーヘンは、ふわふわの食感と甘さ控えめな味わいが特徴で、高級感のある包装も贈答品として人気があります。地元の契約農家から仕入れた新鮮な卵や牛乳を使用し、品質にこだわっています。このバームクーヘンは滋賀県の新たな名物として観光客にも大人気で、彦根城や琵琶湖観光と合わせて楽しむ人が多くいます。

滋賀・彦根の名物を求めて旅に出よう！

滋賀県彦根市は、歴史的な魅力と豊かな自然が融合した地域で、地元ならではの美味しい名物が揃っています。彦根の名物は、滋賀の特産品を活かしたお土産やスイーツ、ご当地グルメが豊富で、観光客にも人気です。例えば、彦根の大豆を使ったお菓子や、地元の食材を使用した料理は、訪れる人々の舌を楽しませてくれます。これらの名物は、彦根を訪れる際の素敵な思い出となり、お土産としても喜ばれること間違いなし。ぜひ、彦根の味を堪能しながら、この美しい地域の文化に触れてみてください。