甲府には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

甲府の名物は、その土地の歴史と文化を反映した独特の魅力を持っています。「ほうとう」は、太めの平打ち麺と季節の野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ郷土料理で、寒い冬に体を温める山梨県民のソウルフードとして親しまれています。また、「甲府鳥もつ煮」は、鶏のモツを濃厚な醤油ダレで煮込んだB級グルメで、その甘辛い味わいは日本酒や赤ワインとよく合います。甲府の名物は食べ物だけではありません。「甲州印伝」は鹿革に漆で模様を描いた伝統工芸品で、美しい装飾性と実用性を兼ね備えています。また、「ジュエリー」も甲府の重要な産業の一つで、若手クリエイターによる最新デザインのジュエリーが注目を集めています。これらの名物は、甲府の豊かな自然と長い歴史、そして地元の人々の創意工夫が生み出した宝物と言えるでしょう。

甲府のおすすめ名物8選

郷土の味が織りなす温もり「ほうとう」

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山梨県の代表的な郷土料理「ほうとう」は、単なる料理以上の意味を持つ、地域の文化と伝統が織り込まれた一品です。厚切りの自家製麺と季節の野菜を味噌ベースのダシで煮込んだこの料理は、地元の人々にとって家庭の温もりと結びついています。かぼちゃ、にんじん、じゃがいもなどの地元産野菜がたっぷり入った具だくさんの鍋は、寒い季節に体を温め、栄養を補給する理想的な食事となっています。
ほうとうの魅力は、その味わいだけでなく、地域のコミュニティを結びつける力にもあります。家族や友人と囲む鍋は、世代を超えて受け継がれるレシピとともに、絆を深める文化的な活動となっています。また、観光客にとっては山梨の歴史や文化を体験する窓口となり、地元のレストランや祭りでは、ほうとうを通じて山梨のアイデンティティが語られることも多いのです。この郷土の味は、山梨の自然の恵みと人々の温かさを一皿に凝縮した、まさに「ふるさとの味」と言えるでしょう。

甲府の夜を彩る絶品B級グルメ「甲府鳥もつ煮」

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甲府鳥もつ煮は、1950年頃に奥藤本店で誕生し、甲府を代表するB級グルメとして全国的な人気を博しています。鶏のレバー、ハツ、砂肝、きんかん（産まれる前の卵）などを、砂糖と醤油で甘辛く濃厚に煮込んだこの料理は、一度食べるとやみつきになると評判です。2008年からは「みなさまの縁をとりもつ隊」という地元の若手有志によるまちおこし団体が結成され、甲府鳥もつ煮を全国にPRする活動を展開しています。その努力が実を結び、2010年のB-1グランプリでは初出場ながら見事優勝を果たし、甲府の夜の食文化を象徴する料理として確固たる地位を築きました。

極上の柔らかさと風味を堪能「甲州牛」

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甲州牛は、山梨県が誇る高品質な黒毛和種肥育牛で、柔らかな肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味が特徴です。4、5等級以上の品質を誇るこの銘柄牛は、山梨の自然環境と熟練した生産者の技術が融合して生まれ、ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、フィレ肉などさまざまな料理で楽しめます。特に炭火で焼き上げたステーキや薄くスライスされたすき焼き、煙の出にくいロースターで楽しむ焼肉は人気で、ミディアムレアで調理されたフィレ肉は凝縮された旨味が口の中で広がる絶品です。甲州牛はその品質と味わいから、地元レストランのメニューだけでなく、自宅で楽しむための焼肉セットやすき焼きセットとしても広く親しまれ、山梨の食文化を代表する名物となっています。

歯ごたえと旨味の饗宴「甲州地どり」

甲州地どりは、山梨県が誇る特別飼育鶏で、その独特の歯ごたえと濃厚な旨味が特徴です。120日間かけて広い農場で放し飼いされ、十分な運動により引き締まった肉質が生み出されます。この飼育方法により、低脂肪でありながら旨味が凝縮された、健康的で風味豊かな鶏肉が実現しています。
甲府市内には、甲州地どり専門の焼き鳥店や炭火串焼き屋が多数点在し、地元の人々や観光客に親しまれています。その人気は全国的にも広がり、グルメ漫画「美味しんぼ」にも登場するなど、山梨を代表する食材として認知されています。甲州地どりは、焼き鳥はもちろん、鍋料理や炭火焼きなど様々な調理法で楽しむことができ、その独特の食感と旨味を存分に味わえる山梨の名物料理として、多くの人々を魅了し続けています。

日本ワイン発祥の地が誇る逸品「山梨ワイン」

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山梨県は日本ワイン発祥の地として知られ、国内ワイン生産量の約4分の1を占める日本一のワイン産地です。約90のワイナリーが集積し、その歴史は明治時代にまで遡ります。山梨ワインは、日本固有品種の「甲州」（白）と「マスカット・ベーリーA」（赤）を中心に、多様な品種のワインを生産しており、地域ごとに異なるテロワール（土地の特性）と造り手の個性が融合した多様性豊かなワインが特徴です。さらに、世界のワインコンクールで高い評価を受ける品質を誇り、持続可能な取り組みとしてワインの搾りかす「パミス」の有効活用などSDGsにも注力しています。2019年に「ワイン県」を宣言した山梨県は、ワイナリー巡りや地元料理とのマリアージュなど、ワインを軸とした観光振興にも力を入れ、地域の誇りとして発展を続けています。

甘美な果実の王様「ぶどう」

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山梨県は日本有数のぶどう生産地として知られ、甲府はその中心地で様々な品種のぶどうを楽しむことができます。特に注目すべき品種は、皮ごと食べられる大粒の緑色ぶどう「シャインマスカット」で、高貴な香りと甘みが特徴です。また、深みのある濃い味わいと締まりのある果肉が魅力の黒ぶどう「ピオーネ」、種がなく皮ごと食べられる大粒の紫色ぶどう「ナガノパープル」も人気です。これらのぶどうは生食はもちろん、スイーツやデザートにも活用され、タカノフルーツパーラーではぶどうグラニテや白ワインゼリー、レーズンレアチーズクリームを組み合わせた贅沢なパフェを提供しています。また、生食用ぶどう品種から作られる日本ワインも人気で、独特の香りと風味を楽しめます。甲府を訪れた際は、季節に応じた旬のぶどうを味わい、その甘美な果実の魅力を存分に堪能してください。

武田信玄ゆかりの郷土銘菓「信玄餅」

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信玄餅は、山梨県を代表する郷土銘菓として広く知られています。この和菓子は、もち米を蒸してつぶし、きな粉をまぶし、黒蜜をかけて食べる素朴ながら魅力的な組み合わせが特徴です。名前に「信玄」を冠していますが、実際には戦国武将の武田信玄との直接的な関係はありません。
信玄餅の起源には諸説あり、武田信玄が出陣の際に非常食として持参した餅や、山梨でお盆に食べる安倍川餅が由来とされています。現在、信玄餅は主に金精軒と桔梗屋の2社が製造しており、それぞれ「信玄餅」と「桔梗信玄餅」として販売されています。1968年に桔梗屋が最初に発売し、その後1969年の大河ドラマ「天と地と」による武田信玄ブームを機に、山梨の銘菓として全国的に知られるようになりました。添加物を使用せず、国産の原材料にこだわって作られる信玄餅は、その素朴な味わいと独特の食べ方で、多くの人々に愛され続けています。

海の幸を山国で味わう贅沢「あわびの煮貝」

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山梨県の名物「あわびの煮貝」は、海に面していない内陸県で海の幸を味わえる珍しい逸品で、江戸時代に駿河の海で獲れたあわびを醤油漬けにし、馬の背に乗せて山を越えて運んだことが始まりです。長い道のりで醤油が程よく染み込み、独特の美味しさが生まれました。現在、山梨のあわびの煮貝は高級贈答品として人気で、国産の天然あわびを使用し独自の製法でじっくり煮上げられています。肝付きで煮上げるため、口の中に磯の旨味と香りが広がり、価格帯は1粒で2,700円から2粒セットで5,400円程度です。お中元やお歳暮などの贈答品としても人気が高く、「かいや」や「みな与」などの老舗企業が製造・販売を行っており、山梨の食文化を代表する名物として広く親しまれています。

甲府の名物を求めて旅に出よう！

甲府の名物は、その豊かな自然と歴史を反映した多彩なグルメが魅力です。「甲府鳥もつ煮」や「ほうとう」といったご当地料理は、地元の食材を活かした味わいが楽しめます。また、名産のフルーツやお菓子も見逃せません。「信玄餅」や「甲府ワイン」をはじめとするスイーツは、贈り物としても人気です。甲府は食文化が息づく地域であり、訪れる人々に独特の体験を提供しています。これらの名物をぜひ味わい、甲府の魅力を存分に楽しんでください。