九州には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

九州の名物料理は、地域の豊かな自然と独自の食文化を反映しており、海に囲まれた地理を活かした新鮮な海産物や温暖な気候で育つ農産物を使用した料理が特徴です。甘めの醤油や麦味噌など独特の調味料を用いることで、本州とは一味違う風味が生まれ、呼子イカの活造り（佐賀）や関アジ・関サバ（大分）、黒豚しゃぶしゃぶ（鹿児島）、地鶏の炭火焼（宮崎）、もつ鍋（福岡）、地獄蒸し（大分）、博多ラーメン（福岡）、ちゃんぽん（長崎）などが楽しめます。これらの名物は、九州各地の食文化や歴史を体験できる貴重な機会を提供し、旅の魅力を一層高めています。

九州のおすすめ名物11選

豚骨の旨味が凝縮「博多ラーメン」

出典；PIXTA

博多ラーメンは、豚骨を長時間煮込んで作られる白濁したスープと極細麺が特徴の福岡県を代表する名物料理で、濃厚な豚骨の旨味が凝縮されたスープは店舗によってあっさりからこってりまで様々な味わいがあります。特徴としては、白濁したとんこつスープ、極細麺、シンプルなトッピングが挙げられ、替え玉システムや麺の硬さを選べる文化も魅力です。人気店には博多一幸舎（クリーミーな泡系スープ）やShin-Shin（あっさり系）があり、価格帯は比較的リーズナブル（290円〜）です。博多ラーメンは国内外で人気を集め、多くの店舗が海外にも進出し、その独特の風味と食文化は九州グルメの代表格として多くの観光客を魅了し続けています。

宮崎の味覚を堪能「地鶏の炭火焼」

出典；PIXTA

宮崎県の代表的な郷土料理「地鶏の炭火焼」は、地元で育てられた高品質な鶏肉を使用し、備長炭で焼き上げる絶品料理です。塩のみのシンプルな味付けながら、炭火で焼くことで香ばしさと鶏肉本来の旨味が引き立ちます。特徴は、艶やかな黒い照り、香り高い薫香、ジューシーな肉質です。人気店には丸万焼鳥本店、粋仙、ぐんけい隠蔵があり、焼酎や地元の本格焼酎との相性も抜群です。観光客向けには真空パックのお土産品も人気で、地元の居酒屋や専門店で楽しめる他、宮崎地鶏を使用した刺身や南蛮漬けなど、様々な調理法で味わうことができます。その独特の風味と食感で、多くの観光客を魅了しています。

とろける食感に感動「黒豚しゃぶしゃぶ」

出典；PIXTA

鹿児島県の名物「黒豚しゃぶしゃぶ」は、柔らかくて旨味が濃厚な黒豚の特性を最大限に引き出す料理です。渡辺バークシャー牧場で育てられた上質な黒豚は、噛みやすく柔らかな食感としっかりとした旨味が特徴で、後味もすっきりしています。多くの店ではバラ肉や肩ロースなど部位を選べるコースが用意され、さつま揚げやきびなごの刺身といった郷土料理と共に楽しめます。特徴としては、とろけるような食感、濃厚な旨味、すっきりとした後味があります。人気店の福わらじでは完全個室で贅沢な体験ができ、そばつゆで食べる独特のスタイルも楽しめます。また、しゃぶしゃぶセットや黒豚餃子などの加工品はお土産としても人気で、黒豚しゃぶしゃぶは鹿児島を訪れた際にぜひ味わいたい逸品です。地元の人々にも祝い事や接待の場で愛用され、美味しさと健康面での利点から贈り物としても高い人気を誇っています。

博多の魂を味わう「もつ鍋」

出典；PIXTA

博多の名物「もつ鍋」は、牛のもつを主役とした熱々の鍋料理で、国産牛のもつを使用したぷるぷるの食感とクリーミーな味わいが特徴です。スープは王道の醤油、うま塩、濃厚味噌、生姜豚骨など多彩で、キャベツやニラなどの野菜と共に煮込むことで、もつの旨味と野菜の甘みが絶妙に調和します。特徴としては、国産牛もつの使用、多様なスープの種類、野菜との相性が挙げられます。楽しみ方は、〆にちゃんぽん麺を入れるのが博多流で、おすすめ店「照 博多口店」では旬の鮮魚と共に楽しむことができます。もつ鍋は、歓迎会や送別会などの宴会の定番メニューとして人気があり、九州の食文化を代表する料理として地元の人々や観光客に愛されています。その独特の味わいと、みんなで囲む楽しさが、まさに「博多の魂」を感じさせる逸品です。

透明な輝きに舌鼓「イカの活造り」

出典；PIXTA

佐賀県唐津市の呼子は「イカの町」として知られ、名物「イカの活造り」は九州グルメの代表格です。呼子のイカは主にケンサキイカ（ヤリイカ）とミズイカ（アオリイカ）が使用され、特に甘みの強いケンサキイカが人気です。特徴としては、透き通った身、コリコリとした食感、驚くほどの甘みがあり、ケンサキイカは5月〜10月、ミズイカは10月〜2月が旬です。楽しみ方としては、活造りの後に天ぷらや釜揚げで味わうのがおすすめで、人気店には河太郎、海中魚処 萬坊、お魚処 玄海があります。呼子のイカ料理店では、大型のいけすで泳ぐイカを注文後に捌くため、鮮度抜群の味わいを楽しむことができます。活イカの透明な身と甘みは、一度食べると「イカのお刺身」の常識を覆すほどの衝撃的な美味しさです。

ジューシーな極上の一品「伊万里牛ハンバーグ」

伊万里牛ハンバーグは、佐賀県伊万里市の名物料理で、九州ご当地グルメグランプリで3年連続グランプリを獲得し、殿堂入りを果たした逸品です。A-4等級以上の高品質な伊万里牛100%を使用し、卵や牛乳などのつなぎを一切加えないことで、肉本来の旨味を最大限に引き出しています。特徴は、伊万里牛100%使用、つなぎ不使用、ジューシーな食感で、炭火で表面を炙り、焼き石で仕上げる店舗もあります。価格帯は1個あたり約1,000円〜1,500円で、伊万里焼の器で提供されることも多く、食器と共に楽しむことができます。お土産には、冷凍ハンバーグセットや伊万里牛カレーなどの関連商品も人気で、伊万里牛ハンバーグは地元の食材へのこだわりと伝統的な焼き物文化を融合させた、佐賀県の食と文化を体現する料理として多くの観光客を魅了しています。

カリカリ食感がクセになる「皿うどん」

出典；PIXTA

皿うどんは長崎の郷土料理で、カリカリに揚げた細麺に具だくさんの五目あんがかけられた独特の料理です。元々は中華料理店「四海楼」の陳平順氏が考案したもので、ちゃんぽんの出前用アレンジとして誕生しました。特徴は、パリパリの揚げ麺と甘めの五目あん、ウスターソースをかけて食べるスタイルです。細麺（カリカリ）と太麺（焼きちゃんぽん風）の2種類があり、豚肉や魚介、野菜などが豊富に使われています。麺を油で揚げ、別に調理した具材と餡をかけて仕上げ、ウスターソースをかけるのが一般的な食べ方です。九州全域で人気が高く、関東や関西でも提供される店があります。皿うどんの魅力は、カリカリの麺と甘めの餡のコントラストにあり、時間が経つにつれて麺が柔らかくなる食感の変化も楽しめます。長崎の歴史と中華の技法が融合した、まさに「長崎中華」を代表する料理と言えるでしょう。

大分の海の恵みを堪能「りゅうきゅう」

出典；PIXTA

大分県の郷土料理「りゅうきゅう」は、新鮮な魚を酢味噌で和えた独特の前菜で、主に鯵や鯖などの青魚を使用します。細かく刻んだ魚に玉ねぎやみょうが、大葉などの香味野菜を加え、さっぱりとした酸味と魚の旨味が絶妙にバランスを取っています。冷酒や焼酎との相性が抜群で、最近ではマグロやブリなど様々な魚を使ったアレンジも人気です。この料理は漁師町で生まれたもので、魚の鮮度を活かす知恵が詰まっています。りゅうきゅうは大分の居酒屋や割烹料理店で広く提供され、観光客にも人気の一品。地元の新鮮な魚介類を使用することで、大分の海の恵みを存分に味わうことができます。

冬の味覚の王様「ふぐ料理」

出典；PIXTA

冬の味覚の代表格であるふぐ料理は、その独特の食感と繊細な味わいで多くの人々を魅了しています。ふぐの旬は10月から3月で、特に2月頃の産卵時期には白子も充実し、二重の味わいが楽しめます。主な料理には、透き通るような薄造りのてっさ、コラーゲンたっぷりの出汁が特徴のてっちり、ジューシーで香ばしいふぐ唐揚げ、濃厚でクリーミーな白子料理があります。地域によって特色があり、山口県下関のとらふぐや淡路島の3年とらふぐ、三重県志摩のあのりふぐなど、各地の名産品が堪能できます。また、ふぐ料理と温泉を組み合わせた宿泊プランも人気で、冬の旅行の醍醐味となっています。熟練の職人が安全に調理するふぐ料理は、日本の冬の食文化を象徴する贅沢な一品です。

熊本が誇る絶品グルメ「あか牛丼」

出典；PIXTA

熊本県の阿蘇地域を代表する郷土料理「あか牛丼」は、地元で育てられた褐毛和種（あか牛）を使用した贅沢な一品です。ミディアムレアに焼かれたあか牛のステーキをスライスし、ご飯の上に贅沢に敷き詰めて提供されます。あか牛は赤身が多くヘルシーでありながら、程よい柔らかさと弾力があり、旨味が凝縮されています。特徴は、赤身の旨味と地域限定の贅沢感で、人気店にはいまきん食堂（阿蘇市）、やま康（高森町）、あか牛丼いわさき（阿蘇市）があります。価格帯は1,500円〜2,000円程度で、大葉や辛味噌を添えて食べるスタイルも楽しめます。あか牛丼は2005年頃から提供が始まり、ツーリングライダーを中心に人気が広がり、現在では阿蘇地域の観光名物として定着しています。地元の雄大な自然の中で育ったあか牛の味わいは、まさに阿蘇の魅力を凝縮した一皿です。

宮崎のソウルフード「チキン南蛮」

出典；PIXTA

チキン南蛮は、宮崎県を代表するソウルフードで、全国的に人気を集めています。この料理は、揚げた鶏肉を甘酢に漬け、タルタルソースをかけて提供される独特の一品です。1950年代に宮崎県延岡市の洋食店「ロンドン」で賄い料理として誕生し、その後、宮崎市の洋食店「おぐら」の創業者である甲斐義光氏によって現在の形に発展しました。特徴は、ジューシーな鶏肉、甘酢の酸味、濃厚なタルタルソースで、人気店にはおぐら本店（宮崎市）やカレー専門店トプカ（都城市）があります。また、チキン南蛮カレーなどの派生メニューも人気です。文化的には、宮崎県民の日常食から観光客向けの名物まで幅広く愛されています。チキン南蛮はその独特の味わいと手軽さから家庭料理としても親しまれ、多くの飲食店でメニュー化されており、宮崎を訪れる観光客にとって必食の一品となっています。

九州の名物を求めて旅に出よう！

九州には、多彩な名物料理やお土産が揃っており、訪れる人々を魅了しています。地元の新鮮な食材を活かしたご当地グルメ、例えば「博多ラーメン」や「長崎ちゃんぽん」は、濃厚な味わいが特徴です。また、「明太子」や「かるかん」といったお土産も人気で、家庭で楽しめる一品です。さらに、地域ならではのスイーツやお菓子も豊富で、旅行の思い出として持ち帰るのにも最適です。九州の魅力は、歴史と文化が息づく食の世界にあり、地元の人々の温かいおもてなしと共に、心に残る体験を提供してくれます。ぜひ、九州を訪れた際には、これらの名物を味わい、豊かな食文化を堪能してください。